這些雙巧克力鬆餅是鬆餅的聖杯！ Nigella Lawson是一位女神，她的著作“如何成為一位家庭女神”教會了我需要了解的有關烘烤以及如何使用我的烤箱為別人帶來歡樂的一切。 她的香蕉麵包是神的東西。
她的基本藍莓鬆餅食譜是為了死去，我將它作為我所有鬆餅食譜的基礎（顯然，減去藍莓！）我的版本有一些細微的差異，我喜歡用酸奶油代替酸奶或酪乳。 我也討厭使用小蘇打（我知道我很奇怪）。 所以我只是使用額外的發酵粉。 但她的基本配料比例是我在這個配方中使用的！
我喜歡使用常規巧克力片，但你可以變得可愛並使用迷你巧克力片！ 我也喜歡用這種鬆脆的砂糖來製作這些鬆餅。 它看起來非常漂亮，並在烘烤過程中保持良好。 如果您沒有砂糖，您可以隨時使用普通糖，或從配方中省略。
如果您使用的是對流烤箱，您可以將烘烤時間縮短至15分鐘左右，而不是20分鐘。高溫給鬆餅帶來了很好的外殼，同時仍然使它們變得潮濕和美味！
你需要什麼
- 6湯匙黃油（無鹽，融化）
- 1/2杯酸奶油
- 3/4杯全脂牛奶
- 1個大雞蛋
- 1杯1/3通用麵粉（未漂白）
- 半杯不加糖的可可粉
- 2 1/2茶匙的發酵粉
- 1/4杯糖
- 1/4茶匙鹽
- 1/3杯巧克力片
- 1/4杯砂糖（或其他粗糧糖）
如何做到這一點
- 用紙烘烤杯線鬆餅罐。 將烤箱預熱至400°F。
- 確保在融化之後讓黃油略微冷卻。 將其與酸奶油，全脂牛奶和雞蛋一起放入量杯中。 打敗直到完全結合。
- 將麵粉，可可粉，發酵粉，糖和鹽加入混合碗中。 攪拌直至混合。
- 輕輕地將濕混合物倒入乾混合物中。 小心不要過度混合。 只要確保碗中沒有任何干燥的成分。 然後輕輕地折疊巧克力片。
- 使用小冰淇淋勺或橡皮刮刀將麵糊舀入紙襯裡的鬆餅罐中。
- 用砂糖撒上每塊鬆餅的頂部。 在烤箱中烤約20分鐘，或直到牙籤出來乾淨。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 270 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 98毫克 |
| 鈉 | 355毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |