08年1月
如何軟煮雞蛋 - 你需要什麼
你需要什麼水煮雞蛋。 J.McGavin 德國人定期吃早餐軟煮雞蛋。 有一個蛋杯，雞蛋加熱器，個人鹽瓶，雞蛋計時器和拳打等整個崇拜。但你需要煮雞蛋的最低限度是：
- 一個雞蛋
- 一鍋開水
- 鋒利的針或拳頭
- 時鐘或計時器或本能的時間
- 鹽或鹽替代品
很高興擁有：
- 蛋杯 - 這些可以讓雞蛋直立，並且可以非常可愛或者協調色彩。
- 蛋勺 - 適合雞蛋頂部的小勺子。
- 雞蛋加熱器 - 適合雞蛋的小帽子。 通常用毛氈或紗線手工製作各種異想天開的形狀。 查看雞蛋加熱器的Flickr照片。
08年2月
如何軟煮雞蛋 - 蛋衝
打蛋器。 J.McGavin 蛋衝是一個非常方便的產品。 你需要在雞蛋上有一個洞，這樣雞蛋在烹飪過程中不會在壓力下裂開。 一個雞蛋打孔架在雞蛋的寬端，使孔位於中央。 當您試圖用針或針刺穿雞蛋時，它可以最大限度地減少蛋的意外開裂。
08年3月
如何軟煮蛋 - 在蛋中打孔
在雞蛋上打一個洞。 J.McGavin 將雞蛋的寬端放在沖床上，沖床位於堅硬的表面上。 輕輕地向下推雞蛋，直到黃色（在圖片中）支架被壓下，針快速穿過蛋殼。 然後釋放壓力並將雞蛋向上拉，直至脫落。
08年04月04日
如何軟煮雞蛋 - 洞是什麼
一個完美的洞，沒有在殼中的裂縫。 J.McGavin 煮熟的雞蛋放在冷水中煮沸。 （煮10-12分鐘，然後在冷水流下快速冷卻。）
軟煮雞蛋放在沸水中。 穿透雞蛋的蛋殼，我們希望軟沸騰，使雞蛋和蛋殼之間的少量氣體，加熱時迅速膨脹，逃脫並防止雞蛋開裂。 一個小孔可以緩解壓力。 破裂的雞蛋仍然可以吃，但演示不太好。
孔通常在寬端製造，因為它比小端或側面更堅固，並且可以更好地承受我們的插手。
08年05月05日
如何軟煮雞蛋 - 將雞蛋放在沸水中
一盆水，一把勺子，一個雞蛋。 J.McGavin 用勺子輕輕將所有雞蛋放入沸水中。 有時從針孔中冒出一點蛋白，但沒關係。 由於德國人在過去二十年才開始冷藏雞蛋，所以習慣在煮食前將生雞蛋放在室溫下，但如果再煮一會兒，您也可以直接從冰箱中取出雞蛋。
08年06月
如何軟煮雞蛋 - 是一個必要的計時器
那些沙漏計時器很可愛，但從未告訴你什麼時候用完。 J.McGavin 一位著名的德國喜劇演員（Loriot）曾經寫過關於這個四分半鐘蛋的短劇。 其中，家庭主婦為丈夫的早餐做了四分半鐘的煮雞蛋。 問題在於她不是用計時器，而是從本能（Gefuehl）來做飯。
這導致了不同的結果，有時太難，有時太流行，丈夫反對。 出於某種原因，這部經典的小說已經變得邪教，德國人（大部分）覺得它很搞笑。 “Das Ei”（用德語）Loriot - YouTube 2 1/2分鐘
如果您第一次嘗試煮雞蛋，您可能需要大約5分鐘煮大雞蛋。 如果他們感冒，請加一分鐘。
未煮熟的雞蛋有流鼻涕的蛋清。 軟煮雞蛋有堅硬的蛋清和流淌的蛋黃。 糯蛋有蛋黃不流鼻涕，但蛋黃還沒有變成淡黃色。 煮雞蛋有淡黃色的蛋黃。
電子計時器是一項很好的投資，因為時間用完時最終會發出警報。 沙漏必須仔細觀察。 讓你十歲的孩子跑沙漏，這樣你就可以把早餐的其餘部分放在桌子上。
08年7月
如何軟煮雞蛋 - 雞蛋剝皮
如何去皮蛋。 J.McGavin 在規定的時間後，將雞蛋從沸水中取出，並在冷的自來水中短暫冷卻。 如果早餐已準備好，將它們烘乾並將它們直接放入蛋杯中。 否則，把它們放在一條毛巾裡，或者把雞蛋加熱器放在雞蛋上，以保暖。
有兩種方法可以打開軟煮雞蛋。 首先是用勺子或刀輕敲雞蛋的頂部，直到雞蛋破裂為止，然後挑出蛋殼的第五到第三。 許多人把蛋殼放在蛋杯的底部，以盡量減少混亂。
第二種方法是用一把快速的刀子（未畫出）“斬首”雞蛋，然後將蛋清從頂部以及殼底部舀出。 用鹽或其他香料撒上蛋（這裡gomasio），把雞蛋舀上去吃。
08年08月
如何軟煮雞蛋
煮雞蛋很好吃。 J.McGavin Gomasio是我住在德國時第一次介紹給我的日本料理。 它由5份（至15份）烤芝麻至一份海鹽 製成 。 對於許多食物來說，它是一種很好的味道增強劑，並且在長壽素飲食中也是如此。
將5至15湯匙芝麻種子放在干鍋中，用中火加熱至棕色和香味。 加入1湯匙鹽（最好是海鹽）並加熱種子。 讓所有物品冷卻至溫度不變，然後用研缽和研杵研磨，或者用咖啡研磨機（刀片式）清洗，直至芝麻破裂，油脂覆蓋鹽。 這會在室溫下保持2個月，有時會更長。