這個驚人的香蕉麵包配方令人難以置信的是滋潤和令人難以置信的美味。 它基於Nigella Lawson的香蕉麵包食譜。 我省略了浸泡過的葡萄乾，並添加了一種不錯的波旁釉。 但麵包的心臟是她的，男孩是否知道她在做什麼。 有些麵包麵包可能太乾了！ 波旁威士忌和大量成熟的搗碎香蕉使這種麵包非常滋潤。 您也可以通過不要過度混合麵糊來保持質地緻密和潮濕。 你不想讓麵糊變成麩質（這會使它變得耐嚼！）
麵包本身並不能保持其酒精含量，但釉面卻是如此。 如果你想確保釉中不含酒精，只需在鍋中加熱波旁約2分鐘即可。 讓它冷卻，然後與糖粉混合。 熱量會煮掉酒精，而且不含酒精！
如果你想使它變得巧克力可以添加一點點可可粉和巧克力片給這個食譜！ 提前做麵包很容易。 它也可以很容易地冷凍，是一個偉大的喬遷，寶貝歡迎替代典型的肉桂捲和糕點 （至少在我家是典型的！）
你需要什麼
- 6湯匙波本威士忌（或黑朗姆酒）
- 1 1/4杯全能麵粉
- 2 1/2茶匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 1/2杯無鹽黃油（融化）
- 半杯糖
- 2個大雞蛋
- 3個中等大小的香蕉（成熟和土豆泥）
- 1茶匙香草精
- 用於上光油：
- 1湯匙波本威士忌
- 半杯糖粉
如何做到這一點
- 在一個小鍋裡加熱波旁約2分鐘。
- 從熱源中取出並放在一邊。 黃油和麵粉一個9x5英寸的麵包盤或線與羊皮紙。
- 將烤箱預熱至325度。 將麵粉，發酵粉和鹽放在一個中等大小的碗中攪拌。
- 在你的立式攪拌機（或一個大碗）的碗中混合融化的黃油和糖。 打好，直到混合。 一次打一個蛋。 然後加入搗碎的香蕉，冷藏波旁威士忌和香草精。
- 將三分之一的麵粉混合物加入濕混合物中。 每一點後輕輕攪拌。 不要混合。
- 將混合物倒入準備好的麵包盤中，並在烤箱中的中間架上烤約1小時。 如果你在對流烘烤，就要少烘烤一些時間。
- 用牙籤檢查它的完整性。 它應該相當乾淨，但它看起來有點粘。 這是一個非常密集和潮濕的麵包！
- 將麵包盤放在冷卻架上。
- 將波旁威士忌和糖粉一起攪拌，直到厚且光滑。 一旦麵包被冷卻並從平底鍋中取出，將面釉上面的毛釉淋上。 第二天麵包味道更好！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 264 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 115毫克 |
| 鈉 | 299毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |