在這道菜中，南瓜的微甜味被辣椒的熱量和生芒果粉的味道所抵消。 用熱的薄餅（印度大餅）服務。
你需要什麼
- 約1磅（500克）南瓜，去除種子，切成1“立方體（根據您的喜好保留或去除皮膚）
- 2個大蔥切成薄片
- 3湯匙。 切碎的大蒜
- 3干紅辣椒
- 1/2茶匙。 胡蘆巴種子
- 1茶匙。 小茴香籽
- 1/2茶匙。
- 薑黃粉
- 1/2茶匙。 紅辣椒粉
- 1/2茶匙。 生芒果粉
- 1/2茶匙。 糖
- 2湯匙。 蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 鹽適量
如何做到這一點
- 在平底鍋中加熱油，加入小茴香和胡蘆巴籽，炒至停止。
- 加入乾紅辣椒並炸半分鐘。
- 加入大蒜和洋蔥，炸至洋蔥變軟。
- 加入粉末香料並混合均勻。 煮2到3分鐘。
- 加入南瓜，糖和季節鹽。 混合好。
- 南瓜煮軟。 只在需要時撒上少許水。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 102 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 233毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |