在這道菜中,南瓜的微甜味被辣椒的熱量和生芒果粉的味道所抵消。 用熱的薄餅(印度大餅)服務。
你需要什麼
- 約1磅(500克)南瓜,去除種子,切成1“立方體(根據您的喜好保留或去除皮膚)
- 2個大蔥切成薄片
- 3湯匙。 切碎的大蒜
- 3干紅辣椒
- 1/2茶匙。 胡蘆巴種子
- 1茶匙。 小茴香籽
- 1/2茶匙。
- 薑黃粉
- 1/2茶匙。 紅辣椒粉
- 1/2茶匙。 生芒果粉
- 1/2茶匙。 糖
- 2湯匙。 蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 鹽適量
如何做到這一點
- 在平底鍋中加熱油,加入小茴香和胡蘆巴籽,炒至停止。
- 加入乾紅辣椒並炸半分鐘。
- 加入大蒜和洋蔥,炸至洋蔥變軟。
- 加入粉末香料並混合均勻。 煮2到3分鐘。
- 加入南瓜,糖和季節鹽。 混合好。
- 南瓜煮軟。 只在需要時撒上少許水。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 102 |
總脂肪 | 1克 |
飽和脂肪 | 0克 |
不飽和脂肪 | 0克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 233毫克 |
碳水化合物 | 21克 |
膳食纖維 | 5克 |
蛋白 | 6克 |