本週我們派對結束後，我的家裡有一大堆皮塔餅，我試著想出不同的方式來使用它們。 比使用皮塔製作早餐比薩更容易？ 皮塔製作完美的地殼，並且很好地站立在裂開的雞蛋和奶油菠菜上。
每當我做奶油菠菜時，我總是會留下一些剩餘的。 我凍結它，所以我可以用它來蘸，比薩餅和其他的食物。 我使用Emeril的基本奶油菠菜配方，並進行了一些我自己的調整。 這是奶油，俗氣，而且完全腐朽。 它在皮塔頂上的味道令人驚嘆，並且以新鮮的雞蛋為特色。 烘焙完成後，您還可以用炒雞蛋頂住它！
我喜歡菠菜吃早餐！ 這是菠菜羊乳酪早餐包裹的美味，這在這個早餐皮塔餅是驚人的。 沒有什麼比在早上讓你的系統中的蔬菜第一件事。
你需要什麼
- 對於奶油菠菜：
- 2杯菠菜（冷凍，切碎）
- 2湯匙黃油
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙洋蔥粉
- 半茶匙鹽
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1/2杯厚奶油
- 1/4杯帕爾瑪奶酪
- 對於比薩：
- 4希臘皮塔斯（沒有口袋）
- 2杯馬蘇里拉奶酪（磨碎）
- 4個雞蛋
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 配菜：磨碎的巴馬干酪
如何做到這一點
- 先準備好奶油菠菜。 煮一鍋鹽水。 將冷凍的菠菜加入水中並煮至完全解凍並煮熟。
- 將菠菜排幹並用篩子擠出以除去多餘的水分。
- 將黃油放在醬鍋中。 加熱直到黃油融化。 加入大蒜和洋蔥粉，鹽和胡椒粉。 攪拌結合，然後加入排幹的菠菜。
- 加入厚重的奶油並攪拌混合。 煮至奶油稀釋並稍微變稠。 加入帕爾瑪乾酪並攪拌混合。
- 讓奶油菠菜稍微冷卻，並將烤箱預熱至450°F。
- 將皮塔餅放在比薩餅皮上的羊皮紙上（以便更容易地將它送入烤箱！）
- 將均勻量的奶油菠菜混合物鋪在每個皮塔頂上。
- 用磨碎的馬蘇里拉芝士頂上每個皮塔餅。
- 輕輕地在每個披薩上打一個雞蛋。 小心不要打破蛋黃。
- 放在烤箱裡煮約15分鐘，或者直到蛋清煮熟並固化，但蛋黃仍然流鼻涕！
- 從烤箱中取出並撒上鹽和胡椒以及磨碎的帕瑪森芝士。 切成三角形立即服務！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 537 |
| 總脂肪 | 32克 |
| 飽和脂肪 | 17克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 287毫克 |
| 鈉 | 830毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 24克 |