一種夏日泡菜是醋酸而不是辛辣的， 冬瓜屬於許多不同類型泡菜的“白色”或“水”類別。 雖然dongchimi需要幾天的鹽水，但製作並且在冰箱中持續很長時間是非常簡單的。 這種白水泡菜（mool kimchi）具有酸甜爽口的風味，在炎熱的月份也很受歡迎，因為它既是小菜也是冷湯。
你需要什麼
- 8個中型蘿蔔（如果找不到，請使用
- Daikon ），去皮並切成1英寸塊
- 6湯匙海鹽
- 4湯匙糖
- 4瓣大蒜，去皮，切成薄片
- 3-4個蔥，切成2英寸的小塊
- 10杯水（約2夸脫）
如何做到這一點
- 用3湯匙鹽和2湯匙糖塗上蘿蔔。 在室溫下靜置1天。
- 1天后，將3湯匙鹽和2湯匙糖溶於溫水中。
- 在鹽醃的蘿蔔，大蒜和蔥中加入液體。 在室溫下靜置1-2天。
- 當肉湯已達到酸味，醋酸味，存放在冰箱裡。
- 為了服務，將蔬菜和大量的肉湯舀入杯或小碗中。
- *最好在一個大玻璃瓶中製作這種泡菜，但無論使用什麼容器，都要確保在發酵過程中釋放的氣體的頂部留下空間。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 78 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 3,505毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |