就像許多米飯或麵條一樣,這種韓國粥配方有一百萬種和一種變體。 這是一種看起來很美味的素食主義者(糯米粥)食譜。 蔬菜和米飯可以讓您享受舒緩,芬芳的一餐飯。
這種韓國粥配方需要洋蔥,胡蘿蔔和蘿蔔,但你也可以換成西葫蘆,蘑菇或任何你喜歡的蔬菜。
Jook or juk(糯米粥)是一種韓國料理,旨在保存米飯和撫慰病人,年輕人或老年人的肚子。 它仍然作為零食享用,如早餐或其他便餐,或作為病人的舒適食品。 Pat jook是光滑而溫和的,具有微妙的甜味,但也可以不用糖來代替普通的白米飯。
Juk佔韓國食物的很大一部分。 即使在古代文獻中,也描述了約40種粳米粥。 有各種各樣的粥,如huinjuk(僅用米和水製作)和gokmuljuk(用紅豆,大麥和大米製成的穀物粥),tarakjuk(混合有牛奶的米粥),yeolmaejuk(混合了米粥松子,核桃和棗)以及gogijuk(添加牛肉或雞肉的米粥)。 現在,juk不再是緊急情況下的生存食品; 現在更加珍視美食或加強人參和鮑魚等昂貴食材的食物。 在豪華的韓國餐廳,它被包括在全套套餐中,就像西餐廳的湯菜一樣。 此外,juk今天非常流行,作為減肥食品。
廣東省南部地區的人們主要種植稻米,所以他們早餐吃糯米粥的人比北方人多,他們主要種植小麥。 各種不同的米粥根據配料混合或添加為配菜,但兩個主要類別是huinjuk(由水和水製成)和jaejuk(用肉或魚煮熟的米飯) 。
你需要什麼
- 1杯米飯
- 半杯胡蘿蔔
- 1/2杯洋蔥
- 半杯蘿蔔
- 1湯匙
- 芝麻籽油
- 2到3杯蔬菜湯
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 將大米浸泡至少90分鐘。 排水好。
- 在一個大鍋裡,用中火加熱芝麻油。
- 炒洋蔥,胡蘿蔔和蘿蔔2到3分鐘。
- 加入米飯,再攪拌一切再過一分鐘。
- 加入湯汁,煮至沸騰。
- 立即減少一切,在中低火煮30分鐘左右。
- 攪拌一切,然後繼續煮約10多分鐘。
- 加入鹽和胡椒調味。
營養指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 240 |
總脂肪 | 4克 |
飽和脂肪 | 1克 |
不飽和脂肪 | 2克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 391毫克 |
碳水化合物 | 44克 |
膳食纖維 | 2克 |
蛋白 | 7克 |