香味濃郁的蔬菜，大蒜和調味料以及鬆脆的熟wild米混合在一起，彌補了這種美味的豬肉餡料的味道。 這是一種很好的方式來服務瘦豬里脊肉。
用這種簡單的調味醬將這種美味的豬肉餡與肉泥或烤土豆或蒸蔬菜和沙拉一起食用。
你需要什麼
- 烹飪袋
- 1湯匙通用麵粉
- 1 1/2磅豬里脊肉，修剪
- 1湯匙黃油
- 1 1/2杯切碎的甜洋蔥
- 1/2杯生芹菜
- 1/4杯切碎的胡蘿蔔
- 2個小丁香大蒜
- 衝刺葉百里香
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
- 1 1/2杯煮熟的野生大米
- 半杯雞湯，低鈉
- 3湯匙玉米澱粉
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。
- 將麵粉放入烹飪袋中並搖動以塗抹內部。 縱向切割豬里脊肉，切斷約1/2英寸的切口。 打開裂縫，用嫩肉器的光滑面將肉攤平。
- 在中低熱量的煎鍋中，將洋蔥，芹菜，胡蘿蔔，大蒜和百里香放入黃油中，直至蔬菜變軟。 加入1/2杯煮熟的野生米; 攪拌結合。 根據需要品嚐並加入猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒。
- 在劈開的扁平豬里脊上鋪上餡料。 將肉折回自身並與廚房繩子捆綁以固定。 將燉好的里脊肉和雞湯加入準備好的烹飪袋中; 用提供的領帶封閉袋子。
- 將包放入淺烤盤或平底鍋中。 在預熱的烤箱中烤約1小時，或直到豬肉達到145 F（63 C）的安全最低溫度。
- 見肉類溫度圖和安全烹飪技巧
- 將雞湯倒入平底鍋中，撇去多餘的脂肪。 將玉米澱粉與幾茶匙水混合攪拌溶解。 將玉米澱粉混合物攪入發酵液中並攪拌，直至變稠。 如有必要，嚐嚐鹽和胡椒調味調味料。
- 切片豬肉和醬汁。
供應4至6。
提示和變化
- 用現成的烤豬肉汁或用乾混合物製備的豬肉汁代替醬汁。
- 將一湯匙或兩片切成薄片的甜椒或烤紅椒放入餡料混合物中以獲得更多的顏色和香味。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 362 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 100毫克 |
| 鈉 | 431毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 36克 |