饅頭是眾多日本甜食中的一種，或者是可以享受的日式甜點。 饅頭是一個圓形的蒸蛋糕，通常充滿甜紅豆餡 。 它與另外流行的年糕或年糕有所不同，它有時也充滿了甜紅豆餡，因為饅頭是用小麥，大米或其他類型的麵粉製成的，並且具有蛋糕狀一致性由糯米粉製成的耐嚼而粘稠的年糕。
傳統的饅頭餡包含一種甜紅豆餡，被稱為安子，也被稱為tsubuan ，用於粗糙質地的紅豆沙，或者koshian，用於具有光滑質地的紅豆沙。 然而，饅頭餡不限於甜豆沙，並且可以包括由諸如香草，巧克力，甚至諸如草莓，芒果，藍莓或柚子之類的調味乳脂製成的餡料。 其他餡料可能包括甜栗子醬或白豆製成的餡料。
雖然有不同的manju餡料有幾種選擇，但外部manju蛋糕也有不同的風味。 最受歡迎的選擇是抹茶或綠茶風味蛋糕。 其他口味可能取決於饅頭起源的日本地區。 幾乎日本的每個地區都有自己特定版本的饅頭。
你需要什麼
- 2 1/2杯通用麵粉
- 4茶匙發酵粉
- 1/4杯糖（粒狀）
- 2/3 - 3/4杯水
- 3/4磅
- 安科 （或koshian，光滑的紅豆沙）
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，將麵粉和發酵粉一起過篩。
- 接下來，將糖加入碗中並充分混合。
- 逐漸將水倒入麵粉中，不斷攪拌以加入配料。
- 將麵團揉好，直至光滑柔軟。
- 將麵團分成12塊。 製作圓球並壓扁它們。
- 在麵團的中心放入一勺anko。 將麵團拉伸，然後將它塑造成一個圓球，然後裹上anko。 重複，做更多。
- 將每件作品放在一張小羊皮紙上。
- 用高熱預熱蒸鍋 。 將蛋糕放入蒸鍋，蒸10分鐘左右。 立即服務。
提示
- 對於甜紅豆餡，您可以從日本或亞洲雜貨店的冷藏部分或保鮮罐中購買預製的anko或koshian（光滑的紅豆餡）。
- 饅頭製作後立即食用是最好的享受。 大多數，如果冷藏將不會保留其原有的質地或風味。
- 通常需要食物蒸鍋來製作饅頭。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 145 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 336毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 25克 |