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挪威圓環蛋糕Kransekake
Kransekake - 挪威的招牌蛋糕。 ©卡里迪爾 挪威著名的杏仁餅蛋糕Kransekake很容易做好準備，而且不像看起來那樣可怕。 這些照片有助於說明一些人可能會認為是一個令人望而生畏的烘烤項目，它的十八個杏仁色環貼面塔。 這款招牌挪威蛋糕是婚禮，週年紀念，生日和節日慶典的主食。
價格便宜，製備起來非常容易，它提供了無麩質，小麥和黃油的附加好處。 通常用於製備這種非凡蛋糕的專業Kransekake形式值得投資，因為除了準備特殊場合的蛋糕之外，您還可以使用餅乾般的Kransekake環形成獨一無二的可食用的籃子和聚寶盆，一年四季都可愛的中心桌子。
貝克的秘訣
如果為無麩質的客人烤Kransekake，您需要避免廚房內的交叉污染，方法是確保任何含麥食品和麵粉都嚴密密封並放在櫃中。 確保您的櫃檯，炊具，平底鍋和磨床都經過嚴格的清潔和消毒。 檢查你的配料的標籤，以確保他們沒有在也生產小麥產品的工廠加工。 有關在準備無麩質食物時避免廚房交叉污染的更多信息，請參閱
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燙漂杏仁
為Kransekake漂白杏仁。 ©卡里迪爾 在沸水中加入1/2英鎊的生杏仁，直到堅果浮到鍋的頂部。 通常，它們在開水中約5分鐘後開始浮起。
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去除杏仁皮膚
新鮮杏仁。 ©卡里迪爾 在冷水中用漏勺沖洗新鮮的杏仁。 一旦他們感覺很涼爽，取出並丟棄杏仁皮。
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烘乾變白的杏仁
烘乾變白的杏仁。 ©卡里迪爾 磨碎前，你的杏仁需要完全乾燥。 放在烤盤上，讓其風乾或在低溫約250º的烤箱中加熱約15分鐘。 如果你在烤箱裡烘乾它們，小心不要烤杏仁！
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研磨杏仁
研磨杏仁。 ©卡里迪爾 在咖啡或香料研磨機上研磨1/2磅的不加糖的杏仁。 這一步不要使用食物加工機，因為它會過度加工杏仁粉。 另外，重複研磨過程與漂白和乾杏仁。
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混合杏仁粉
混合杏仁粉。 ©卡里迪爾 混合在一起的無光澤和變白杏仁粉和1磅糖果的糖。 然後，再次通過磨床運行這種混合物。
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做杏仁醬
杏仁Kransekake醬。 ©卡里迪爾 接下來製作杏仁醬，將磨碎的杏仁糖混合物與3個蛋清和2茶匙。 杏仁提取物。
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揉杏仁醬成麵團
揉杏仁醬成麵團。 ©卡里迪爾 用木勺將杏仁糊混合物在低溫下揉在中等大小的鍋中，直到糊的兩側離開鍋約5分鐘。 該糊將具有自製麵團的一致性。 將糊劑裹在保鮮膜中並冷凍過夜。
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推出Kransekake麵團
推出Kransekake麵團。 ©卡里迪爾 將烤箱預熱至400°F。用馬鈴薯澱粉粉製作糕點板或清潔櫃檯; 如果使用馬鈴薯澱粉粉，黃油和粉塵六種Kransekake形式。
將杏仁醬捲成18 1/2英寸長的“蛇”。每根杏仁糊的繩子長度應稍微不同，從大約14英寸開始，以1/2英寸的增量開始，通過20英寸長的繩子。 將繩子裝入表格中，將兩端緊緊夾在一起形成環。
注意：這種麵團非常寬容，所以如果你錯誤地計算了一些蛇的長度，那麼你可以很容易地重新捲動一些蛇，以便它們被均勻地分割以適合Kransekake形式的刻度環。
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填充Kransekake形式
填充Kransekake形式。 ©卡里迪爾 如照片所示，將長度調整為Kransekake形式。
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另類自由形式克蘭塞卡環
自由形式的Kransekake戒指。 ©卡里迪爾 如果你沒有Kransekake形式，不要擔心！ 或者，您可以將18個長度中的每個長成環，並將它們放在羊皮紙或Silpat內襯的烤盤上。
將烤箱中心的環烤15分鐘，直到它們變成淡金色。 仔細觀察; 如果無人看管，他們可以輕鬆燃燒。
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新鮮烤Kransekake戒指
新鮮烤Kransekake戒指。 ©卡里迪爾 一旦環完成烘烤，將它們從烤箱中取出，並允許在平底鍋中冷卻。
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構建Kransekake
構建Kransekake。 ©卡里迪爾 輕輕地在櫃檯上輕輕敲打平底鍋以鬆開環，在環之間運行一把刀，如果有必要分開。 然後，小心地取下最大的戒指，將其倒轉，然後將其放在服務盤或蛋糕盤上。
將糖果的糖，2個蛋清，杏仁提取物和檸檬汁混合在一起，製成濃厚的糖霜。 放入帶有小尖端的糕點袋或放入塑料冷凍袋中，將其末端剪掉。 圍繞底環的圓周以波浪形式塗抹糖霜。 糖霜在裝飾時也可以作為將蛋糕放在一起的膠水。
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塔升起
Kransekake塔升起。 ©卡里迪爾 重複為每個剩餘的環分層結霜和環的步驟，從最大到最小。 成品蛋糕看起來像一個Fisher-Price環形玩具，但味道會更好！
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Kransekake驚喜
Kransekake驚喜。 ©卡里迪爾 如果需要，在施工時在蛋糕中間放置一瓶“好吃”的香檳，葡萄酒或鮮花。 該瓶也將作為塔的很好的支持！
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挪威婚禮蛋糕
挪威婚禮蛋糕。 ©卡里迪爾 一旦你完成了蛋糕的建設，現在是時候進行裝飾了。 如圖所示，如果您準備參加婚禮或特殊活動，您可以用可食用或結晶的鮮花和彩帶裝飾蛋糕。
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與旗子的傳統Kransekake
與旗子的傳統Kransekake。 ©卡里迪爾 或者，像挪威人那樣做，用旗幟裝飾你的塔，以獲得更加愛國的天賦。
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一個可食用的籃子焦點
一個可食用的籃子焦點。 ©卡里迪爾 這是另一種可以使用Kransekake戒指的方式。 而不是從最大的戒指開始，將Kransekake戒指從最小到最大建成鮮美水果或餅乾的美味可食用籃子。 雄心勃勃的廚師將整個18層塔改造成聚寶盆，用特製糖果和餅乾填充這些塔。