這種混蛋雞配有各種香料和調味料，包括五香粉，百里香和生薑。
habanero是這道菜的首選辣椒，因為它的熱量和有點果味的味道，但它非常熱，所以你可能想用少量。 或者使用乾碎紅辣椒片加熱或其他類型的辣椒。
將完成的雞肉和醬汁放在米飯上。 一位讀者建議紅豆，大米和紅薯。
你需要什麼
- 1個大洋蔥，切成8塊
- 1茶匙磨碎的生薑（或1湯匙切碎的薑）
- 1/2哈瓦那辣椒，去籽，去皮，切碎（戴上手套）*
- 1湯匙幹芥末
- 1茶匙新鮮黑胡椒粉
- 1茶匙地面五香粉
- 1/2茶匙乾葉百里香
- 2湯匙紅酒或香醋
- 2湯匙醬油，低鈉
- 2湯匙橙汁
- 2瓣大蒜，粉碎和切碎
- 雞腿2至3磅
如何做到這一點
- 在食物處理器中結合洋蔥和姜; 過程直到完全切碎。 加入辣椒，幹芥末粉，胡椒粉，五香粉，百里香，醋，醬油，橙汁和大蒜。 加工直到醬汁相當平滑。
- 將雞塊放入3 1/2至5夸脫的慢燉鍋中，蓋上醬汁。
- 低位鍋蓋煮約5小時。 或者直到雞肉嫩（大約3小時）。
- 將雞肉放在骨頭上或將其切碎並放回醬汁中。
* Habanero是傳統的辣椒調味料中使用的智利辣椒，它伴隨著高熱量賦予了一種令人愉快的水果風味。 如果你沒有habanero，用1/2到1茶匙的紅辣椒碎片代替。 或者使用另一種類型的辣椒。 醬汁混合物應該很熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 747 |
| 總脂肪 | 38克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 237毫克 |
| 鈉 | 745毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 78克 |