配方要求將青椒切成兩半，但如果你喜歡的話，也可以將它們全部留下並填充大約3/4杯豬肉混合物（首先按照食譜中的要求將辣椒焯一下）。
你需要什麼
- 1磅碎豬肉
- 豬肉醃料：
- 1湯匙醬油
- 2茶匙
- 中國米酒或乾雪利酒
- 黑胡椒口味
- 1茶匙玉米澱粉
- 其他：
- 3個中等甜椒，任何顏色，莖切斷，種子去除，切成兩半
- 1/4杯雞湯或水
- 1湯匙中國布朗豆醬，或
- 日本味噌
- 1湯匙米醋
- 1茶匙糖
- 2個蔥頭，去皮切碎
- 2瓣大蒜，去皮切碎
- 2個蔥，切碎
- 2茶匙植物油
- 1/4茶匙亞洲麻油
如何做到這一點
1.在一個中等大小的碗中，將磨碎的豬肉與醬油，黃酒或乾雪利酒，黑胡椒和玉米澱粉混合，用手指混合併最後加入玉米澱粉。 醃豬肉15分鐘。
2.當豬肉正在醃製時，準備其他配料：將辣椒在沸水中燙5分鐘，或直到嫩而堅固。 用開槽勺子取下並用漏勺瀝乾。
將雞湯，棕豆沙，米醋和糖放入一個小碗中。 擱置。 把青蔥，大蒜和大蔥切碎。
3.用中火加熱煎鍋並加2茶匙油。 加入青蔥和大蒜。 將熱量上升至中高，並煮，攪拌約2分鐘，直至蔥開始軟化。
4.將熱量調低至中等程度並加入碎豬肉。 將豬肉煮熟，攪拌並將其打碎，直至失去粉紅色（約3分鐘）。
5.重新攪拌褐色豆醬混合物並將其加入煎鍋中。 繼續煮3分鐘，直到液體幾乎蒸發。 從熱中取出並在芝麻油中攪拌。
6.將一部分混合物（大約6湯匙）倒入每個甜椒半片中並投放。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 256 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 66毫克 |
| 鈉 | 238毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 23克 |