誰需要肉來製作美味的飯菜？ 是的，你甚至可以製作一個沒有肉的全素食 “臟飯”！ 只要你有芹菜，辣椒和洋蔥，你有很多味道！ 這種素食和純素米飯和豆類的食譜是用糙米代替普通的白米，芸豆，芹菜，大蒜，青椒，印第安調味料和百里香。 嘗試一個健康和預算友好的糙米和紅豆食譜 - 完美的素食者和素食主義者在預算或任何人只是尋找一個簡單的，滋養和填充無肉餐，快速餵養家庭。
如果你喜歡煮米飯和豆類，可以看看這八種創造米飯和豆類的創意方法 ，或者查看更簡單的素食無肉晚餐想法 。
這種素食和純素的大米配方也不含膽固醇，低熱量，低脂肪和完全不含麩質，這是消費剩餘大米的好方法。
向下滾動以獲得更多素食米飯和豆類食譜來嘗試。
食譜和照片由Bush's®Beans提供。
你需要什麼
- 1湯匙橄欖油
- 1個小洋蔥，切碎
- 1個中等青椒，切碎小塊
- 2個排骨芹菜，切塊
- 1瓣蒜，切碎
- 2茶匙Cajun調味料
- 1茶匙百里香
- 1罐（16盎司）紅芸豆
- 1/2杯蔬菜肉湯
- 2杯煮熟的糙米或剩米飯
- 鹽和胡椒粉調味
- 4個蔥，切成薄片
如何做到這一點
- 在中火的大鍋中，加熱橄欖油，然後加入洋蔥，青椒，芹菜，大蒜，印第安調味料和百里香。 允許加熱，攪拌約四到五分鐘。
- 然後，將紅芸豆和蔬菜肉湯攪拌均勻，然後攪拌熟的或剩餘的糙米。
- 蓋上鍋，減少熱量。 讓所有東西至少煮十分鐘，偶爾攪拌。 您可能需要添加更多液體，請檢查以確保米飯不會燃燒。
- 加熱除去米飯，加入切好的蔥，用鹽和胡椒調味，以調味。 我推薦海鹽或猶太鹽和新鮮黑胡椒粉。 立即服務，同時又好又熱！
以8份作為配菜，或者如果您將此作為主菜，請選擇6份。
服務建議：
對於一種完整的印第安風味的無肉餐，可以將這種骯髒的糙米和豆類配上南方風味的羽衣甘藍，或者用一些烤或烤豆腐將骯髒的米飯放在上面。 這種容易變黑的豆腐可以很好地補充您的膳食。
每份營養信息：
卡路里：141
總脂肪3g
鈉298mg
膳食纖維5g
蛋白質5g
糖2g
膽固醇0mg
大米和豆類的一餐是一個簡單的，經濟實惠的人群，無論你是素食主義者還是素食主義者。 以下是一些使用大米和豆類製作健康，便宜的素食和素食餐的方法：
- 意大利式米飯和豆類
- 西南黑豆和米湯
- 快速大米和豆砂鍋
- 另見： 更多素食米和豆類
- 另見： 更多無麩質素食晚餐的想法
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 360 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 108毫克 |
| 碳水化合物 | 67克 |
| 膳食纖維 | 13克 |
| 蛋白 | 16克 |