許多香蕉麵包食譜要求搗碎的成熟香蕉，這給了麵包潮濕，稍微密集的質地。 在這個配方中，香蕉與攪拌器中的其他濕成分混合在一起，所得到的香蕉麵包具有更均勻的蛋糕狀質地。 麵包/蛋糕配上糖和切碎的堅果，以增加甜味和緊縮感 - 這是巴西風格香蕉蛋糕上流行的焦糖香蕉的更快選擇。
這個食譜可以製作大麵包圈，平底鍋，天使食品蛋糕盤，或者兩個普通麵包盤，或者大約25個大型的鬆餅。
早餐時供應這種麵包，或在下午享用一杯咖啡或茶。
你需要什麼
- 2 1/2杯糖
- 4杯通用麵粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙發酵粉
- 1茶匙鹽（或味道）
- 4至5個香蕉（非常成熟）
- 4個雞蛋
- 1杯植物油
- 1茶匙香草
- 1/4杯水
- 1/4杯酪乳
- 對於Topping：
- 半杯核桃（切碎或胡桃）
- 1/4杯粗糖（砂糖）
如何做到這一點
潤滑脂並輕輕塗抹環形鍋（或麵包鍋）。 如果做鬆餅，用紙襯墊在鬆餅鍋的井上。 把烤箱理解成350度（F）。
將糖，麵粉，小蘇打，發酵粉和鹽放在一個大的攪拌碗中，並且攪拌均勻。
將香蕉，植物油，香草，水和酪乳放入攪拌機中並加工，直到混合物充分混合併且光滑。
將攪拌器混合物倒入乾燥的成分中並攪拌直至充分混合。 將麵糊轉移到準備好的鍋中。 將切碎的堅果和糖均勻地撒在蛋糕的頂部。
將蛋糕放入烤箱，烤至烤好，上面變成棕色，輕輕彈回約45-50分鐘。 插入香蕉麵包中心的牙籤應該清潔乾淨。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 362 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 53毫克 |
| 鈉 | 367毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |