這道菜快速，簡單，營養，美味誘人，並與各種綠色蔬菜。 這裡我們最喜歡的綠色是無頭甘藍 ，通常被稱為恐龍羽衣甘藍，托斯卡納羽衣甘藍或黑羽衣甘藍 ，然後將它切成細絲帶，與意大利面纏在一起。 常規羽衣甘藍 ，俄羅斯羽衣甘藍，瑞士甜菜，羽衣甘藍或蕪菁甘藍都是不錯的選擇。 想要一點點踢？ 嚐嚐 芥菜 。
在煮意大利面之前使用同一罐水來燙綠，然後在鍋內烹飪整個盤子以進行最小限度的清理。
你需要什麼
- 1束烹調綠色（羽衣甘藍，lacianto羽衣甘藍， 羽衣甘藍 ， 蘿蔔青菜 ，甜菜）
- 1湯匙。 細海鹽加味道更多
- 1磅意大利面或意大利面
- 2
- 魚片鳳尾魚（可選）
- 4瓣蒜
- 2湯匙。
- 橄欖油
- 1/4至1/2茶匙紅辣椒片（可選）
- 3/4杯新鮮切絲的干酪，如巴馬干酪，Asiago或陳年
- 佩科里諾
如何做到這一點
- 把一大盆水燒開。 同時，修剪和洗綠色 ，留下整個葉子。
- 將1湯匙鹽加入沸水中 。 加入蔬菜和bla薺直到萎，，從甜菜根的30秒到芥藍的2分鐘，用鉗子或開槽的勺子將葉子移到漏勺中，並在冷水中沖洗。
- 煮麵食，直到咬到。 排出預留1/2杯烹飪液並放在一邊。
- 同時，剁鳳尾魚，如果使用，大蒜和熟蔬菜。
- 一旦意大利面排乾後，將鍋放回中等高溫。 如果使用，加入油，大蒜，胡椒片，如果使用，則加入鳳尾魚。 煮，直到大蒜變成最微小的金色。
- 加入切碎的蔬菜並攪拌混合。 加入保留液並煮沸。 添加意大利面，攪拌結合，並煮沸。 脫去熱量。 攪拌一半的碎奶酪。 如果你喜歡，嚐嚐並加鹽調味。
- 在盤子或意大利麵碗之間分配，用剩餘的碎奶酪裝飾並上桌。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 343 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 18毫克 |
| 鈉 | 2,072毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 18克 |