將調味料放在魚或雞肉上，然後用中等強度的熱鐵煎鍋兩面用重鐵煎鍋燒焦。 我在下面列出了一些基本的烹飪說明。
我用調味熏黑的調味料對比目魚片（如圖）進行調味，然後在煎鍋中烤上頂部，然後在400°F烘箱中將它們完成約10至12分鐘。
當黑化食物時，請記得關閉煙霧警報器並讓排氣扇高溫！
你需要什麼
- 2茶匙地面辣椒粉
- 4茶匙乾葉百里香
- 2茶匙洋蔥粉
- 2茶匙大蒜粉
- 1湯匙砂糖
- 2茶匙鹽
- 2茶匙黑胡椒
- 1茶匙地面辣椒，或根據你的口味
- 1茶匙乾葉牛至
- 3/4茶匙地面小茴香
- 1/2茶匙肉荳蔻粉
如何做到這一點
- 將所有配料放在罐子裡，存放在陰涼黑暗的地方。 在每次使用前搖瓶。
- 基本的黑色魚片
- 在低熱的情況下，在不粘煎鍋內（黃油足以覆蓋魚和鍋底）融化大約3湯匙黃油。 黃油融化後，將魚放入平底鍋中，用黃油將其翻過來覆蓋兩側。 然後用調味料慷慨地塗上魚，再翻轉一遍，然後用調料塗在另一面。
- 現在把熱量調高到中等水平，一邊煮魚，直到變黑，有點鬆脆。 翻轉並烹飪另一面。 必要時再加一點黃油。
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