如果你喜歡雞肉，但是可以從所有同樣的橄欖油菜餚中進行更換，那麼今晚就嘗試一下這種簡單的炒菜吧 - 你甚至可以在冰箱，冰箱和櫥櫃中放入所有的食材。 這種亞洲墨西哥菜的製作簡單，美味，並且將為明天的午餐留下很好的剩菜。
你需要什麼
- 2湯匙優質豬油 ， 芝麻油或植物油
- 4個雞胸肉，切成約1/2英寸寬*
- 1個紅洋蔥，粗碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 3杯冷
- 墨西哥大米 （從前一天開始就是完美的）
- 1罐（約15盎司/ 425克）斑豆，瀝乾和沖洗
- 2湯匙辣椒粉
- 1茶匙地面小茴香
- 醬油或鹽的味道
如何做到這一點
*切割雞肉條的技巧：如果雞肉半冷凍，切成小塊的雞胸肉更容易切片，所以在使用前將它們放在冰箱裡一小時後，您就不得不少用力。 如果沒有時間凍結你的雞肉，用廚房剪刀剪成小條而不是小刀。
用中火將豬油或油加熱到大鍋或煎鍋中。 加入雞肉條並攪拌10分鐘。
加入洋蔥和大蒜，再一起煮3或4分鐘，或直到雞肉煮熟。
降低熱量。 加入大米，豆類，辣椒粉和小茴香。 繼續攪拌3或4分鐘，直至加熱。 加入醬油或鹽調味。
立即服務。 任何剩飯都會很好地保存在冰箱裡。 在煎鍋或微波爐中加熱，以獲得美味的“重新運行”風味。
西南雞肉炒飯的美味變化
不要害怕玩弄這些食譜，讓這種食譜更墨西哥或更亞洲。 以下是一些讓你思考的建議：
將一些墨西哥蔬菜加入混合物中。 嘗試一些切成塊的西葫蘆（西葫蘆或類似的）或一些切成薄片的佛手瓜; 同時加入洋蔥和大蒜。 如果你喜歡高溫，不要忘記一點點種子和切丁辣椒或者辣椒 。
如果您願意，可以加入亞洲風味的蔬菜或兩種蔬菜 ：新鮮嫩豌豆或豆芽效果不錯，或者一些（排水）竹筍怎麼樣？
交易一些或所有的大米熟Hominy 。 （如果使用罐裝漢堡包，請先將其徹底排空。）
在你的炒菜中加入一些切成薄片或切成薄片的新鮮辣椒 ，以增加纖維，有趣和鬆脆的元素。 （墨西哥的中式餐館經常在菜中使用jicama，因為water薺是異國情調，難以到達。）
在服務時，在每個部分的頂部撒上一些烤芝麻種子或精細切丁的生洋蔥和切碎的香菜混合物。
由羅賓格羅斯編輯
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1314 |
| 總脂肪 | 50克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 19克 |
| 膽固醇 | 279毫克 |
| 鈉 | 407毫克 |
| 碳水化合物 | 103克 |
| 膳食纖維 | 18克 |
| 蛋白 | 110克 |