香蒜醬和鱷梨令人驚訝地結合在一起，你很快就會發現，如果你嘗試這種鱷梨香蒜醬意大利面配方。 需要它是素食主義者 ？ 使用營養酵母而不是帕爾瑪奶酪來製作香蒜醬或者只是在你自己喜歡的素食香蒜醬配方中。 需要它無麩質？ 使用無麩質麵食，你很好去，因為所有其他成分，包括巴馬干酪，鱷梨，羅勒和大蒜都是無麩質的。
與大多數素食食譜一樣，建議您在這道菜中使用猶太鹽或海鹽，因為它確實會帶來很大的口感差異。
對於一頓完整的餐點，加一面綠色沙拉，或許一些烤大蒜麵包 。
你需要什麼
- 1 1/2杯松子或核桃
- 1束羅勒
- 2瓣大蒜
- 1/2茶匙海鹽或猶太鹽
- 1/4杯帕爾瑪奶酪
- 2-4湯匙橄欖油
- 1個鱷梨，切成約1英寸（一口大小）的立方體
- 約10盎司意大利面，任何種類
- 額外的海鹽或猶太鹽和新鮮的黑胡椒，味道
如何做到這一點
- 首先，準備你的香蒜醬。 你也可以吝嗇，只用一個商店買來的香蒜醬罐子，但它更便宜，更新鮮，更美味，讓你自己做！ 要準備香蒜醬，請將鬆仁或核桃，羅勒，大蒜，海鹽，猶太鹽和帕瑪森芝士放入攪拌機或食物處理器中，並一起振動數次。
- 慢慢地加入橄欖油並混合，直到你有一個很好，光滑的一致性。 你可能需要添加一些或多或少的橄欖油，以獲得完美的質感。
- 接下來，根據包裝說明烹飪意大利面，或者您喜歡煮意大利面。 排水好。
- 接下來，結合這一切。 用準備好的香蒜醬將準備好的意大利面攪拌均勻，然後用切丁的鱷梨輕輕攪拌，注意不要破壞鱷梨。
- 最後，再撒一點海鹽或猶太鹽和新鮮的黑胡椒粉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 893 |
| 總脂肪 | 59克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 25克 |
| 膽固醇 | 4毫克 |
| 鈉 | 479毫克 |
| 碳水化合物 | 77克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 22克 |