土豆麵疙瘩是一個有趣，美味的晚餐。 看看這個配方從頭開始是多麼容易。 請注意，不像許多湯糰食譜 ，這一個不使用雞蛋 - 這種方法會產生更輕，更細膩的湯糰餃子。
用黃油，巴馬干酪或您選擇的醬料為您服務，知道它們特別適合搭配濃郁的奶油或肉醬。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將馬鈴薯擦乾淨並放入大鍋中（不要將土豆剝皮）。 用冷水覆蓋並煮沸。 加入足夠的鹽以使水味鹹。 烹飪，發現，直到土豆在整個過程中，大約20分鐘後水開始沸騰。
- 瀝乾土豆，讓它們稍微冷卻。 將煮好的土豆通過一個更加堅硬的食物磨坊或者食物磨坊推入一個大碗裡，或者用一把削皮刀刮掉並丟棄皮，然後用大叉子或馬鈴薯搗碎機徹底搗碎土豆。
- 當土豆仍然溫熱的時候，攪拌麵粉，看起來它不會一開始就結合在一起，但繼續使用它，它最終會變成光滑的，類似橡皮泥的麵團。
- 將麵團分成四部分，每部分一部分工作，保持其他部分覆蓋有保鮮膜，以防止它們變乾。 將一塊麵團捲成一個長而厚的蛇，放在一個很好的表面上。 將這種薄木頭切成一口大小（1/2至3/4英寸）。
- 拿起每個餃子，用拇指將它碾壓在一個叉子的叉齒上，讓它落到最後一塊麵粉上。 餃子的一面有叉痕，另一面有指紋。 這個議案將需要幾個湯糰來練習，然後很容易。 將面疙瘩放在烤麵包或託盤上。 重複餘下的麵團。
- 面疙瘩可以在室溫下鬆散地覆蓋幾個小時。 或者，一夜之間鬆散地覆蓋並冷藏。 （為了更長時間的存放，將湯糰放在烤盤上並凍結過夜，冷凍後將湯糰轉移到一個可重新密封的塑料袋中，並保持冷凍直到準備煮沸，它們將保存六個月。）
- 當準備煮餃子時，把一大鍋鹽水煮沸。 添加盡可能多的面疙瘩，可以舒適地覆蓋單層水面。 他們會立即下沉。 給他們一個快速而徹底的攪動。 大約一分鐘之內，它們將浮到水面上。 讓他們在表面上煮10到20秒，然後用開槽的勺子將其取出。 將面疙瘩放在溫熱的盤子上，再用剩下的湯糰重複一遍。 用黃油，香蒜醬， 番茄醬或所選擇的頂部拋出煮過的湯糰，立即上桌。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 228 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 442毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 5克 |