這個簡單的雞肉和檸檬菜用骨頭雞塊，黃油和檸檬汁製成。 我在照片中使用了雞胸肉。
這個配方是一種簡單而多功能的煎鍋檸檬雞肉配方，加入切片蘑菇和基本調味料。 使用切碎的油炸雞肉，在這道菜中將雞胸肉（骨頭），整個雞腿或大腿分開。 如果你不喜歡蘑菇，隨時留下，或用芹菜切片，切碎的溫和洋蔥或兩者中的一點來代替。
檸檬和大蒜提供了極好的風味，以及黃油和調味料。 根據您用這隻雞服務的情況，它可以是基本的日常家庭聚餐或優雅的晚餐。
如果您喜歡使用無骨雞胸肉或大腿，嘗試醃製檸檬雞肉配大蒜或檸檬雞肉燉雞 。
你需要什麼
- 4盎司（1/2杯）黃油
- 8盎司蘑菇，清潔和切片
- 2至3湯匙新鮮檸檬汁，加上1片檸檬，切成薄片
- 1茶匙Kosher鹽
- 1大丁香大蒜或2小丁香，壓制
- 1/8茶匙新鮮黑胡椒粉
- 2 1/2至3 1/2磅切塊雞塊，*整條腿，大腿或雞胸肉
如何做到這一點
- 在中等低熱的大煎鍋或炒鍋中融化黃油。
- 當黃油發泡時，將切好的蘑菇加入鍋中; 炒至金黃色和金黃色。
- 加入2至3湯匙新鮮檸檬汁，猶太鹽和新鮮黑胡椒; 將黃油和檸檬汁混合物放入燉鍋中。
- 將雞塊放入煎鍋中，皮膚朝下，煮約5至10分鐘以使皮膚稍微變褐。
- 加大蒜，再煮約1分鐘。
- 將切好的檸檬撒在鍋中的雞肉部分上。
- 降低熱量，蓋上鍋蓋，煮約20至30分鐘，偶爾轉動和翻轉雞肉。 雞的肉應該很嫩，並且在用叉子刺雞時汁應該清澈透明。 如果您使用不同尺寸的雞肉部分，請在測試完成後取出較小的部分，並在烹飪剩餘的部分時保持溫暖。
- 對於顏色更加清爽的皮膚，請加熱肉雞。 雞肉完成前將鍋（雞皮側朝上）放入烤箱，並烤幾分鐘。
- 用土豆泥或烤土豆，米飯，或通心粉和奶酪。 添加一個側面蔬菜或沙拉或沙拉，以及餅乾或麵包卷。
注意：根據美國農業部的數據，烹飪雞肉的最低安全溫度為華氏165度（攝氏74度）。 使用可靠的食物溫度計來確保雞肉已達到所需的內部溫度。
你可能還喜歡
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1062 |
| 總脂肪 | 69克 |
| 飽和脂肪 | 27克 |
| 不飽和脂肪 | 25克 |
| 膽固醇 | 346毫克 |
| 鈉 | 979毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 93克 |