這種烤鴨胸肉配方快速簡單，配上蜂蜜紅糖醬時味道鮮美。 東歐人喜歡火雞和烤鳥，但這是一個很好的改變，可以在波蘭的許多高檔餐廳找到。
我首先在La的Darrow的Houmas House種植園和花園品嚐過這個版本，廚師Jeremy Langlois將它與調味的紅薯配對，但我認為這更加美味。 這是一個烤鴨胸肉的大烤照片。
你需要什麼
- 6個鴨胸
- 2茶匙鹽
- 1茶匙胡椒粉
- 1湯匙橄欖油
- 1/2杯蜂蜜
- 1杯淡紅糖
- 2盎司（1/2棍）黃油
- 1/4杯牛肉湯
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
如何做到這一點
- 製作鴨子：將烤箱加熱至400度。 用鹽和胡椒調味鴨胸肉。 在中等熱量的大型耐熱煎鍋中加入橄欖油。 煎鴨胸，皮膚側倒6分鐘。 將鴨子翻過來並將煎鍋放入烤箱。 烤8至10分鐘為中等罕見。
- 在烤箱中取出烤盤，讓乳房在切片前2至3分鐘休息。 將每個乳房按照偏斜切成1/2英寸厚的切片，並在服務盤上扇動。
- 醬汁：鴨子在做飯時，將蜂蜜，紅糖，黃油和牛肉湯放入重底鍋中煮沸。 減少熱量，輕輕煨5分鐘。 如有必要，仔細品嚐和調整調味料。 淋上鍍泛烤鴨胸。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 2890 |
| 總脂肪 | 227克 |
| 飽和脂肪 | 79克 |
| 不飽和脂肪 | 102克 |
| 膽固醇 | 662毫克 |
| 鈉 | 593毫克 |
| 碳水化合物 | 60克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 145克 |