在蘸辣鹽和胡椒粉混合之前，魷魚塗上一層很容易製作的天婦羅麵糊和油炸食品。 這款醬汁包括所有重要的四川胡椒，因為四川菜以其辛辣和麻木的感覺而聞名。
你需要什麼
- 2湯匙鹽
- 根據口味，3至4茶匙新鮮研磨的四川胡椒粉
- 1蛋
- 3/4杯冰冷的水
- 1杯通用麵粉
- 3至4杯油用於油炸，或根據需要
- 2磅清潔的魷魚
- 香菜葉，裝飾（可選）
如何做到這一點
- 對於鹽和胡椒混合
- 在一個中等到中低熱量的沉重煎鍋中，棕色的鹽和四川胡椒 ，偶爾搖動鍋，直到胡椒粒變香，鹽變成淺棕色。
- 從熱中移開。 涼。
- 使用研缽和研杵研磨冷卻的混合物或在攪拌機中研磨。 擱置。
- 炸魷魚
- 在一個小碗裡，將雞蛋攪入冰水中。
- 攪拌麵粉以形成厚厚的塊狀麵糊，注意不要過度混合（麵糊應該像煎餅麵糊）。
- 將油加熱到華氏360度。
- 將烏賊浸入天婦羅麵糊中，用手指塗抹魷魚片。
- 加入魷魚和油炸至金黃色和酥脆。 排水。
- 配上芫leaves葉，用鹽和胡椒粉混合浸漬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 220 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 387毫克 |
| 鈉 | 2,641毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 26克 |