這款經典奶油焦糖甜點的泰式版本非常容易製作，融入口中，美味可口，比傳統奶油焦糖更健康！ 它也是無麩質的。 這個食譜需要椰奶代替奶油（椰奶含有降低膽固醇的良好脂肪 ），所以如果你不耐乳糖，這是一個不錯的甜點選擇。 它還為客人提供優雅的甜點或參加派對。 最重要的是，這個配方可以在不到10分鐘的時間內在烤箱裡掀起！
Pandan醬將甜點變成非常綠色，並且還提供微妙的甜味。 如果你沒有香蘭膏，你可以用香草香精代替香味。 為了匹配從pandan中獲得的綠色，請添加幾滴綠色食用色素。
你需要什麼
- 1杯椰奶
- 2個蛋
- 1湯匙。 糖
- 1/4茶匙。 香蘭精華（糊狀，或1茶匙香草）
- 1/4杯
- 楓糖漿 （表糖漿，你自己的糖漿用
- 泰國棕櫚糖 ：根據需要添加更多）
- 1撮鹽
- 1茶匙。 椰子油（菜籽油或其他健康油）
如何做到這一點
- 預熱烤箱至350 F.
- 用油輕輕潤滑4個小模子。
- 用叉子或電動攪拌器打蛋1分鐘。
- 加入鹽，糖，香草或香蘭膏和椰奶。 攪拌直至混合好。 （如果您正在使用香蘭素/糊狀物，請注意它會將甜點變成明亮的熱帶綠色。）
- 將一點糖漿倒入每個模子的底部：足以覆蓋底部，加上最多1湯匙。 更多。
- 現在將雞蛋和椰子混合物倒入每個模子中，最多3/4滿。 不要攪拌：糖漿應該自然地留在模子的底部。
- 將小塊蛋糕放入大玻璃烤盤或深層烤盤中。 將一些水倒入烤盤或烤盤的底部，直到水流達到烤模側面的1/4處。
- 烤30分鐘，或直到插入的叉出來乾淨。
- 讓其冷卻，然後放入冰箱，直到準備就緒。 （注意：你也可以為這種甜點提供溫暖 - 這兩種方式都很美味！）
- 為了服務，圍繞每個模子的內緣運行一把刀以鬆開布丁。 翻轉到單個甜點盤子上的小模子。 布丁應該很容易脫落，糖漿會自然地滴落在椰子奶油中。 請享用！
泰國奶油焦糖將保存（蓋）在冰箱里長達5天。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 259 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 104毫克 |
| 鈉 | 136毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |