我曾經喜歡這些成長中的韓國芝麻糖果（或餅乾），但我從來沒有意識到，除非我試圖讓它們成為無麩質的朋友，否則他們要做的很容易。 它們與米飯Krispie Treats一樣容易製作，並且具有相同的不烘烤，簡單的配料。
你可以看到不同的形狀，並使用彩色芝麻和堅果作為裝飾。 我通常做簡單的黑色或金色芝麻籽廣場，他們沒有大驚小怪。 這個配方不是太甜，但是如果你覺得它太甜或不夠甜，那麼你可以調整糖漿的甜度。
如果您不想自己製作糖漿，可以用其他類型的商店購買糖漿替代。
你需要什麼
- 2杯芝麻（普通或黑色）
- 1杯淡紅糖
- 3/4杯水
- 4湯匙蜂蜜
如何做到這一點
- 在一個大煎鍋裡，用低熱烤芝麻 ，直到它們開始流行。 他們應該在4或5分鐘後變得芬芳。
- 清除熱量和儲備的種子。
- 在一個中等的平底鍋裡，用低熱量將紅糖，水和蜂蜜結合在一起。
- 經常攪拌直到糖融化，確保糖漿不燃燒。
- 當糖漿濃時（約5-7分鐘），從熱源中取出。
- 立即將芝麻籽倒入糖漿中，攪拌混合。
- 將芝麻籽和糖漿混合物撒在餅乾片上，該片可以塗油或用羊皮紙內襯。
- 將另一張羊皮紙放在上面，用擀麵杖輕輕滾動，使糖果的頂部變平。
- 讓糖果冷卻約5分鐘，然後用鋒利的刀切成1英寸正方形或更小的矩形。 （如果你有困難的時間切割，請潤滑刀）。
- 徹底冷卻，享受或存放在密閉的容器中。
關於芝麻籽的一些事實：
芝麻是人類已知的最古老調味品之一 - 它們在4000年前首次在巴比倫被記錄為一種作物。 它在中東和近東仍然是受歡迎的香料。 其在烹飪中的使用遍布非洲和亞洲，並最終傳播到世界其他地區。 芝麻油抗酸敗，所以它在古代有特殊的價值。
如果你喜歡這些芝麻chewies的味道和質地，那麼也可以試試希臘Pasteli的這個配方。
與大蒜一起，kochukaru（碎紅辣椒），醬油和生薑， 芝麻和芝麻油是韓國廚房中最重要的兩種調味品 。
WH Foods的芝麻營養成分摘錄：
芝麻籽不僅是錳和銅的良好來源，而且還是鈣，鎂，鐵，磷，維生素B1，鋅和膳食纖維的良好來源。
除了這些重要的營養素外，芝麻還含有兩種獨特的物質：芝麻素和芝麻素。 這兩種物質都屬於一組稱為木脂素的特殊有益纖維，並且已被證明對人體具有降膽固醇作用，並可預防高血壓和增加動物體內維生素E的供應。
芝麻素也被發現可以保護肝臟免受氧化損傷。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 440 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 22毫克 |
| 碳水化合物 | 59克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 8克 |