加勒比地區的魚總是充足的，而泛煎是最受歡迎的烹製方法。 但魚湯 - 一種魚湯 - 也是最受歡迎的。 就我個人而言，我喜歡可以簡單快速地準備的魚，而這種魚湯配方就是這樣。 從開始到結束，大約30分鐘就可以將它放在桌子上。
But魚也叫小眼魚，是一種白色的魚。 它的名字是因為它的鱗片是金黃色的，肉質柔嫩。
你需要什麼
- 1湯匙芥花籽油或植物油
- 2湯匙無鹽黃油，分開
- 1杯切洋蔥
- 3枝新鮮
- 百里香
- 1瓣蒜，粉碎
- 切成辣椒味
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
- 2整個but魚，縮放，洗淨，拍幹。
- 室溫下2杯水
- 1個蔥，切成薄片，白色和綠色的部分
如何做到這一點
- 將每個but魚切成兩半，做成兩個魚片。 用鹽和胡椒調味魚，嘗起來放在一邊。
- 將油和1大湯匙黃油加入大鍋中，用中火將黃油融化。
- 當黃油泡沫消退時，將洋蔥加入鍋中。 烘烤他們，直到他們變得半透明。
- 加入新鮮的百里香和辣椒，然後用鹽調味。 繼續炒洋蔥1分鐘。
- 把水倒入鍋裡，加上炒洋蔥。 攪拌並煮沸。
- 一旦水和洋蔥沸騰就加入魚。
- 將熱量調高並烹飪15至17分鐘，偶爾將調味汁舀在魚身上，就好像它在烘烤一樣。
- 將剩下的一大匙黃油加入鍋中。 將熱量降低至較低水平，讓黃油完全融化，繼續用醬汁bas魚。 品嚐調味料，如有必要調整。
- 扔在蔥。 從鍋中取出鍋並送達。
提示，變化和服務建議
- 這種魚適合搭配硬皮麵包，根菜類或土豆泥。
- 這個和類似的菜餚的一些食譜要求添加1湯匙的檸檬汁。
- Butterfish在加勒比地區廣泛銷售，全年都有季節。 除了加勒比或中國市場，您可能在美國難以找到它。 如果您想要真正的交易，請考慮在網上訂購，如果您無法在本地找到它。 否則，這個食譜也適用於比目魚，單一或任何白色的魚，它們可以快速煮熟並烹飪。