當你需要墨西哥晚餐伴奏時，這是一道很棒的沙拉，無論是墨西哥玉米捲餅，墨西哥捲餅還是捲餅。 這道沙拉真的是一種帶有洋蔥和辣椒的可愛綠色沙拉，還有一種簡單乾淨的香醋，配以各種各樣的菜餚。
Vidalias是甜洋蔥，從四月到九月初，比普通的白色，黃色或紅色的洋蔥更甜，雖然它們仍然具有洋蔥味，但它不那麼鋒利。 當你向孩子們介紹洋蔥或認為他們不喜歡洋蔥的人時，這使得洋蔥很適合在沙拉中使用（許多人只是擔心洋蔥會過於強壯 ，但它們為菜餚增添瞭如此多的味道，無論是生的還是熟的，他們都很遺憾錯過了）。
你需要什麼
- 對於敷料：
- 2湯匙米醋
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1湯匙切碎的蔥
- 1茶匙第戎芥末
- 猶太鹽和新鮮研磨的胡椒調味
- 給沙拉用的：
- 6杯slivered romaine生菜
- 1杯切成薄片的芹菜
- 1/2 Vidalia洋蔥，非常薄切片
- 1個紅色的甜椒，切成薄片
- 1/3杯粉碎的queso cotija（見註）
如何做到這一點
- 在一個小碗裡加入醋，橄欖油，青蔥，芥末，鹽和胡椒粉。 或者將配料放在一個小容器中或搖勻以便合併。
- 在一個大碗裡放入生菜，芹菜，洋蔥，甜椒，然後加入調味汁和調料混合。 轉移到一個碗中，灑在queso cotija上。
注意： Queso Cotija是一種堅硬，易碎的干牛奶奶酪，味道鮮明。
它以米卻肯州Cotija鎮命名。 有點長遠。 Cotija可以以小圓形或大塊購買，經常被用作捲餅，湯，沙拉，炸玉米餅，豆類和炸玉米餅的碎末。 你可以經常購買它崩潰或磨碎。
Queso cotija不要與queso壁畫混淆，這也是一種墨西哥奶酪。 Queso fresco是一種奶油狀，柔軟且溫和的未熟白乳酪。
為您的家人提供的其他墨西哥佳餚包括墨西哥玉米餅，因為您不會錯過墨西哥玉米餅和融化的奶酪。 此外，嘗試這個香腸鱷梨飯碗 ，快速簡單的膳食是填補。 辛辣的鱷梨調味醬和薯條或蔬菜很好地融合在一起，或者將其用於其他菜餚，如辣醬玉米餅餡，墨西哥捲餅，墨西哥玉米餅和墨西哥捲餅（像這種早餐捲餅食譜開始新的一天！）
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 158 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 7毫克 |
| 鈉 | 187毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |