黑森林Spaetzle - 麻雀餃子

在製作這些美妙的黑森林麵條之前,您可能需要查看一步一步的指南 。 他們的不規則形狀給他們他們的名字,小麻雀。 您可以使用土豆榨汁機 ,spätzle壓榨機,spätzle板,濾鍋或開槽勺形成您的麵條。

你需要什麼

如何做到這一點

  1. 結合麵粉,鹽和肉荳蔻。 加雞蛋並混合。 一點一點地將牛奶倒入麵團中,直至形成光滑的麵糊,比布朗尼麵糊稍微更薄。 讓休息至少5分鐘。
  2. 把2夸脫的水和1/2茶匙的鹽倒入重達4-5夸脫的平底鍋裡煮沸。 計劃從這個食譜至少2批沸騰。
  3. 在平底鍋上放一個大漏勺(一個有大孔),並將麵團一次按幾勺,直接通過這些孔直接進入水中。
  1. 煮5-8分鐘,直到麵條變軟為止。
  2. 用開槽勺子取出麵條,並用篩子進一步排出。
  3. 與烤麵包屑一起投擲。

製作麵包屑

  1. 用中火將4湯匙黃油放入鍋中攪拌,直到黃油停止起泡。
  2. 加入1杯麵包屑,不斷攪拌,直至麵包屑變成褐色。
  3. 排出紙巾。

全穀物愛好者提示: 你可以用全麥替代部分或全部麵粉。 我使用白色全麥麵粉 。 讓麵團坐一小時軟化麩皮。

營養指南(每份)
卡路里 483
總脂肪 27克
飽和脂肪 13克
不飽和脂肪 9克
膽固醇 275毫克
705毫克
碳水化合物 42克
膳食纖維 3克
蛋白 18克
(我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)