在製作這些美妙的黑森林麵條之前,您可能需要查看一步一步的指南 。 他們的不規則形狀給他們他們的名字,小麻雀。 您可以使用土豆榨汁機 ,spätzle壓榨機,spätzle板,濾鍋或開槽勺形成您的麵條。
你需要什麼
- 3杯
- 麵粉 (通用)
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙肉荳蔻(磨碎或新磨碎)
- 4個中等蛋
- 1杯牛奶
- 可選:1杯麵包屑(細,幹)
- 可選:4湯匙黃油
如何做到這一點
- 結合麵粉,鹽和肉荳蔻。 加雞蛋並混合。 一點一點地將牛奶倒入麵團中,直至形成光滑的麵糊,比布朗尼麵糊稍微更薄。 讓休息至少5分鐘。
- 把2夸脫的水和1/2茶匙的鹽倒入重達4-5夸脫的平底鍋裡煮沸。 計劃從這個食譜至少2批沸騰。
- 在平底鍋上放一個大漏勺(一個有大孔),並將麵團一次按幾勺,直接通過這些孔直接進入水中。
- 煮5-8分鐘,直到麵條變軟為止。
- 用開槽勺子取出麵條,並用篩子進一步排出。
- 與烤麵包屑一起投擲。
製作麵包屑
- 用中火將4湯匙黃油放入鍋中攪拌,直到黃油停止起泡。
- 加入1杯麵包屑,不斷攪拌,直至麵包屑變成褐色。
- 排出紙巾。
全穀物愛好者提示: 你可以用全麥替代部分或全部麵粉。 我使用白色全麥麵粉 。 讓麵團坐一小時軟化麩皮。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 483 |
總脂肪 | 27克 |
飽和脂肪 | 13克 |
不飽和脂肪 | 9克 |
膽固醇 | 275毫克 |
鈉 | 705毫克 |
碳水化合物 | 42克 |
膳食纖維 | 3克 |
蛋白 | 18克 |