這是一個簡單的，不用大驚小怪的慢燉鍋雞肉食譜，用您選擇的雞肉部分和只有3種附加配料（加鹽和胡椒）製成。 使用切好的整雞，雞腿宿舍，或大腿和鼓槌的組合。 雞肉可以作為主菜，也可以從骨頭中取出，切成三明治。 用一些調味汁將麵包上的碎雞肉放在麵包上。
如果您使用非常大的部分，比如雞肉半塊，請在高溫下烹飪1小時，然後將設置調低，繼續烹飪約2 1/2至4 1/2小時。 1小時的高溫啟動將確保雞肉快速達到安全溫度。
有幾個值得注意的味道變化，你可能想嘗試。 使用您最喜愛的購買或自製燒烤醬代替番茄醬 。 或者添加一茶匙或兩個液體煙和2茶匙伍斯特郡醬，以獲得燒烤風味。 或用1/2茶匙（或更多）碎紅辣椒片加熱， 可以添加紅色和/或綠色甜椒條以調味和調色。 將胡椒條與切好的洋蔥一起層疊。
用土豆沙拉或烤土豆和蒸蔬菜為雞肉供應令人滿意的家庭餐。 如果您正在用雞肉和沙司做三明治，請用烤豆和涼拌捲心菜來做。
你需要什麼
- 1個大洋蔥
- 3至4磅的雞肉零件
- 1/2茶匙Kosher鹽
- 磨碎的黑胡椒，味道
- 1杯
- 番茄醬
- 1杯可樂（或胡椒博士）
如何做到這一點
- 切斷洋蔥末端，將其剝離，然後縱向切成兩半。 薄薄地切成兩半。
- 將一半的切片洋蔥放在慢燉鍋陶器插件的底部。
- 將雞塊放在洋蔥層上。 輕輕撒上猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒。
- 用剩下的切片洋蔥頂上雞肉。
- 在一個小碗或2杯的措施，結合番茄醬和可樂或博士胡椒。 混合徹底混勻。
- 將可樂和番茄醬混合物倒在慢燉鍋中的雞塊上。
- 蓋上鍋蓋，低溫烹煮4個半小時至7個小時，或直到雞肉完全煮熟但尚未分解。 如果你想要它可以粉碎的話，可以用更長的時間。 雞的最低安全溫度為165℉（73.9℃）。 如果有疑問，用即刻讀取的食物溫度計插入雞的最厚部分（不接觸骨頭）檢查是否完好。
- 將盛滿的碎片和洋蔥放在盛有醬汁的盤子上，或者將雞肉切絲，然後在麵包上撒上醬汁。
提示
- 為了給雞肉一些顏色並使皮膚酥脆一點，將這些小塊放在一個帶箔襯裡的烤盤上，放在肉雞下面 - 離熱源約4英寸處 - 大約2到5分鐘，或者直到變成棕色。
- 為了濃稠醬汁和濃縮香料，將雞肉放在盤子上並保溫 。 將液體上的脂肪脫脂並將它們揉成一個平底鍋。 將脫脂液體在中高熱量下煮沸。 將熱量降至中低，並繼續煮沸約3至5分鐘，或直至醬汁減少至約1 1/4杯。
- 對於有吸引力的演示，在雞肉上撒上切碎的新鮮歐芹或香菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1087 |
| 總脂肪 | 54克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 21克 |
| 膽固醇 | 332毫克 |
| 鈉 | 1,154毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 109克 |