當你把你的魚帶回家時該怎麼辦
鮮魚價格昂貴，是我們吃的最易腐爛的食物之一。 將它帶回家後兩天內最好煮新鮮的魚 。 如果魚是瘦的，比如低音，鱈魚或者角膜白斑，你會得到額外的一天。 如果它是油性的，如鮭魚，鱒魚或鱘魚，請抽出一天時間，如果它是一種真正油性的魚，如鯡魚，沙丁魚或藍魚，現在就吃吧 - 明天它不會好起來。
在您將整條魚或魚片從市場帶回家吃完之後，將其妥善保存在冰箱中。 做正確並不困難，但最好用一些額外的設備完成。 如果您不打算在購買後幾天內吃魚，請將其凍結。
將新鮮的魚放在冰箱裡的冰上
把魚放在冰上 - 即使在冰箱裡。 魚在市場上的碎冰上展示並非巧合。 除非冰凍，否則即使在冰箱裡，魚也會很快腐爛。 魚通常在比空氣冷的水中游泳，有時會更冷。 他們已經發展到在冰點之上的水中生存。 溫暖的空氣會增加它們破壞的速度。
將新鮮魚存放在冰箱中的最佳方法需要冷卻架，該冷卻架適合放置在諸如烤盤之類的大型淺容器內。 冷卻架應該是一個網格或網格設計，有很多開口。
如果機架沒有支腿，請在大容器內找到提升它的方法。 如果你沒有冷卻架，你可以使用另一個容器，但是在它上面打幾個孔，這樣可以排出魚。
當你把魚帶回家時，你應該做些什麼：
- 將魚從商店包裝中取出。
- 用冷水沖洗並用紙巾擦乾魚。
- 將魚放在架子上。 不要讓魚接觸或重疊。
- 在大容器內放置魚架。
- 把碎冰放在大容器裡。 不要讓冰塊碰到機架上的魚。 冰層應該落在魚的下面。
- 用保鮮膜或鋁箔覆蓋容器，架子和魚。 密封並放入冰箱。
- 如果您以這種方式將魚存放一天以上，請更換冰塊融化並倒掉水。
凍結鮮魚
如果您不打算在幾天內吃魚，請將其凍結。
- 從商店包裝中取出魚。
- 用冷水沖洗並用紙巾晾乾。
- 將魚放入冷凍袋或容器中。
- 標籤和日期袋或容器。
- 將冰箱放入0度或更冷。
為了最好的口感和營養，解凍並在兩週內準備新鮮的魚。 在冰箱最冷的地方解凍魚。