波蘭人（zupa mleczna），捷克人，匈牙利人（tejleves），立陶宛人（pieninėssriubos），烏克蘭人（molochnyy），俄羅斯人（supmolochnyĭ）以及其他中東歐國家普遍使用牛奶湯。
它總是吃熱早餐或作為一個容易消化的病人吃飯。 在共產主義時代，他們是波蘭牛奶吧 （bar mleczny）的主食。
在農民中，牛奶湯是一種消耗牛奶的手段，由於時間或人力的限制，牛奶不能變成奶酪，黃油或酪乳。
今天，這是一種普遍的舒適食品，通常配麵條，麵包，米飯，大麥，粉末，小米或土豆。
你需要什麼
- 基本牛奶湯
- 4杯牛奶
- 2杯煮米飯或
- 雞蛋麵
- 4湯匙黃油
- 鹽適量
- 糖味道
- 牛奶湯配湯麵（波蘭語Kluski na Mleku）
- 3湯匙通用麵粉
- 1個大雞蛋
- 1/8茶匙鹽
- 4杯牛奶
- 4湯匙黃油
- 鹽適量
- 糖味道
- 牛奶湯配磨碎的麵條（Zacierki Jajeczne na Mleku in Polish）
- 3/4杯
- 多用途麵粉
- 1個大雞蛋
- 1/8茶匙鹽
- 4杯牛奶
- 4湯匙黃油
- 鹽適量
- 糖味道
- Farina牛奶湯（波蘭文的Kasza Manna na Mleku）
- 3/4杯未煮過的法米納
- 1杯水
- 1/2杯牛奶
- 1/4茶匙鹽
- 3杯熱牛奶
- 4湯匙黃油
- 鹽適量
- 糖味道
- 小米牛奶湯（Kasza Jaglana na Mleku in Polish）
- 1/2杯小米
- 3杯冷水
- 1/4茶匙鹽
- 3杯熱牛奶
- 4湯匙黃油
- 鹽適量
- 糖味道
- 燕麥奶湯（PłatkiOwsiane na Mleku in Polish）
- 2/3杯未煮過的燕麥片
- 2杯冷水
- 1/4茶匙鹽
- 3杯熱牛奶
- 4湯匙黃油
- 鹽適量
- 糖味道
如何做到這一點
- 基礎牛奶湯：將4杯牛奶和2杯煮熟的米飯或麵條放入平底鍋中。 加熱煮沸。 在每個碗中用1湯匙黃油和鹽和/或糖調味。
- 倒入麵條的牛奶湯：將3湯匙麵粉，1個雞蛋和1/8茶匙鹽混合在一起，直至光滑並可傾倒。 如果太厚，加一點牛奶。 將4杯牛奶放入平底鍋中煮沸。 在細流中將麵條麵糊全部倒在表面上。 輕輕攪拌並回到沸騰狀態。 蓋上，減少熱量和煨2分鐘。 在每個碗中用1湯匙黃油和鹽和/或糖調味。
- 帶磨碎面的牛奶湯：將3/4杯麵粉與1個雞蛋和1/8茶匙鹽混合在一起，直到形成一團僵硬的麵團。 如果太易碎，請加一點水。 把它磨碎，放在一個稍微灑好的砧板上，撒上麵粉，這樣麵條就不會凝聚在一起。 將4杯牛奶放入平底鍋中，煮沸。 將磨碎的麵條撒入牛奶中並煮回鍋內。 減少熱量，覆蓋並煨5分鐘。 在每個碗中用1湯匙黃油和鹽和/或糖調味。
- 牛奶湯：將3/4杯未煮過的法米納，1杯水，1/2杯牛奶和1/4茶匙鹽混合在平底鍋中。 煮沸，覆蓋，減少熱量和煨15分鐘。 如果太稠，加一點沸水 。 加入熱牛奶。 在每個碗中用1湯匙黃油和鹽和/或糖調味。
- 小米牛奶湯：將1/2杯小米，3杯冷水和1/4茶匙鹽混合在一起。 煮沸，覆蓋，減少熱量和煨20分鐘或直到招標。 排幹並與3杯熱牛奶混合。 在每個碗中用1湯匙黃油和鹽和/或糖調味。
- 牛奶湯配燕麥片：將2/3杯未煮過的燕麥片，2杯冷水和1/4茶匙鹽混合在一個平底鍋中。 煮沸，覆蓋，減少熱量和煨10分鐘或直到招標。 結合3杯熱牛奶。 在每個碗中用1湯匙黃油和鹽和/或糖調味。