這種豐盛的一鍋式盎格魯印度燉菜是印度，西方和亞洲風味的融合體，可根據您的特定口味高度定制。 用任何你喜歡的肉，如雞肉，牛肉，羊肉或羊肉 。 將幾片培根加入鍋中，可以讓你的燉肉變得味道濃郁，煙熏味道濃郁。 它裝載了新鮮的季節性蔬菜，營養豐富。 隨意替換您的收藏夾。
雖然盎格魯印度燉菜不是特定的任何季節，但在寒冷的冬季，這一點尤其令人吃驚。 用壓力鍋或任何深鍋烹飪。 配料清單可能會很長，但這是一種簡單的菜式，即使是初學者也可以嘗試使用並獲得成功。
你需要什麼
- 1公斤燉牛肉，立方體
- 1公升牛肉
- 3湯匙蔬菜，油菜或向日葵
- 食用油
- 2片洋蔥切薄
- 2個月桂葉
- 2個八角
- 6-8個丁香
- 8-10幹胡椒
- 4-5
- 荳蔻豆莢，分裂
- 2“肉桂棒
- 2湯匙姜醬
- 3湯匙蒜醬
- 2湯匙小麥粉
- 1/2杯燈
- 醬油
- 1/2杯番茄醬
- 1湯匙紅辣椒醬
- 2個大或3個中等大小的西紅柿，切碎
- 1杯胡蘿蔔，立方體
- 1杯帶殼青豌豆
- 3個大土豆切成4塊
- 1杯綠豆切成1“件
- 1杯花椰菜小花
- 1/2杯蘿蔔，立方體
- 半杯珍珠洋蔥
- 2個青辣椒，切開
- 鹽適量
如何做到這一點
- 在中等熱量下建立一個深鍋。 添加蔬菜/油菜籽/向日葵食用油並加熱。
- 現在加入所有的香料和香料，直到它們變得稍微黑暗和芬芳。
- 加入洋蔥，炸至金黃色。
- 加入姜，蒜泥和青辣椒，煎一分鐘。
- 加入麵粉和棕色，不斷攪拌。
- 加入醬油，番茄醬，紅辣椒醬，西紅柿並攪拌均勻。 煮至蕃茄稍稀。
- 加入肉和棕色。
- 添加股票，2杯水和馬鈴薯，蘿蔔和胡蘿蔔等較硬的蔬菜，並將鍋煮沸。 我們這樣做是因為較硬的蔬菜需要更長的時間來烹飪。
- 蓋上鍋。 降低熱量，煮至肉嫩。 這可能需要一個小時。 偶爾檢查鍋中的液體，如果減少太多，則添加更多。 燉肉一定要帶大量肉汁。
- 當肉被煮熟時，取下蓋子並加入剩餘的較軟的蔬菜。 用鹽調味燉菜，然後再關上鍋。
- 用中火煮至軟的蔬菜煮熟，但不要太軟。 你不需要繼續檢查以確保你不會過度烹飪; 他們必須是人。
- 當蔬菜正在烹飪時，將玉米粉放入一個杯子中，並向其中加入1/2杯水。 攪拌均勻，確保混合物中沒有腫塊。 放在一邊，以添加到燉。
- 當蔬菜完成後，將粟粉水混合物加入鍋中並攪拌。 再煮一分鐘，讓肉汁稍微變稠。 關掉熱量。
- 如果需要，用普通的米飯或脆皮麵包趁熱滾熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 619 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 149毫克 |
| 鈉 | 1,766毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纖維 | 12克 |
| 蛋白 | 61克 |