Bistec a lo Pobre是在南美洲大部分地區，尤其是在智利流行的滿意餐 。 bistec a lo pobre的基本元素是牛排，炸土豆，炸洋蔥和煎雞蛋。 這個名字大致意味著“窮人的牛排”，儘管這道菜實際上相當豐富和放縱。
準備bistec一個lo pobre可以給你留下很多髒盤子，但有一個技巧可以避免這個問題。 準備好烤箱時，將烤箱內的部件保溫，然後反複使用同樣的深層煎鍋（我喜歡使用鑄鐵 ）。
將麵包和一面米飯和一份沙拉放在一起。
你需要什麼
- 4薄切牛腩牛排（或片）
- 3個大洋蔥（切薄）
- 4-6黃色土豆
- 4瓣蒜
- 4個雞蛋
- 1瓶植物油用於油炸
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 剝皮並將土豆切成炸薯條。 烹飪在熱的（360 F）植物油炸薯條直到金黃。 排放在紙巾內襯的餅乾片上，用鹽調味，放入200 F烤箱中保溫。
- 小心倒入多餘的植物油到一個單獨的容器中，在煎鍋中留下約3湯匙，或使用新的煎鍋。
- 在蔬菜油中炒洋蔥，直至柔軟金黃色，約10分鐘。 取出洋蔥，放入淺鍋或砂鍋菜中，放入烤箱中加入炸薯條。
- 切碎大蒜。 用鹽和胡椒調味牛排的一面，撒上切碎的大蒜一半。 用肉錘將牛排放平，然後翻轉，然後用剩餘的大蒜在另一邊重複。
- 炒熱牛排，轉動一次，直到兩面變成褐色，並烹飪成熟。 將牛排放在洋蔥上，然後返回烤箱。
- 向煎鍋中加少許油，煎至雞蛋。 如果需要，用鹽和胡椒調味。 在雞蛋烹飪時，從烤箱中取出土豆，牛排和洋蔥。 在4塊盤子中分配洋蔥，頂部放一部分薯條，然後將牛排放在上面。 當雞蛋準備好後，每個牛排上煎雞蛋。 立即服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1190 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 456毫克 |
| 鈉 | 397毫克 |
| 碳水化合物 | 110克 |
| 膳食纖維 | 12克 |
| 蛋白 | 105克 |