這種印第安風格的肉餅充滿了風味和健康的食材。 麵包是用碎牛肉和豬肉製成的，用來製作一種潮濕和美味的肉餅。 洋蔥，甜椒和芹菜的“三位一體”以及Cajun調味料賦予路易斯安那州肉餅味道。
使用番茄醬或辣椒醬作為肉餅的頂部，或製作美味的自製克里奧爾醬，用於打頂和供應。 新鮮或商店購買莎莎是另一個很好的選擇。
用一些番茄醬或薩爾薩在一邊切片肉餅。 一些與肉餅相配的方面是煮土豆泥或馬鈴薯泥 ， 通心粉和奶酪 ， 青豆 ，玉米，豌豆和西蘭花。
你需要什麼
- 2茶匙植物油
- 1/4杯洋蔥（切碎）
- 1/4杯紅柿子椒（或綠色，切碎）
- 1/4杯芹菜（切碎）
- 1個大蛋（毆打）
- 1/4杯牛奶
- 1/3杯精緻磨碎的麵包屑
- 1 1/2磅瘦牛肉
- 1/2磅碎豬肉（或更多的牛肉）
- 1個中等的番茄（去掉種子，包芯，切碎）
- 2茶匙
- Cajun調味料 *
- 半茶匙鹽
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 2茶匙辣醬油
- 可選：番茄醬（或辣椒醬）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到350°F。
- 將帶有邊緣的烤盤放入箔片或用不粘烹飪噴霧噴灑9×5×3英寸的麵包盤。
- 用中火在大煎鍋中加熱油。 加入切碎的洋蔥，甜椒和芹菜。 煮至蔬菜軟化約2至3分鐘。 放在一邊冷卻。
- 在一個大的攪拌碗裡，用雞蛋拂牛奶; 加入麵包屑，牛肉和豬肉，切碎的番茄，印第安調味料，鹽，蒜粉，黑胡椒和辣醬油。 加入冷卻的蔬菜混合物，並用手揉勻。
- 或者，要檢查一個肉餅調味，採取少量，並將其成形為一個平坦的餡餅。 煎餡餅，直到它被煮熟並品嚐它。 根據需要調整調味料。
- 將肉餅混合物鬆散地裝入準備好的烤盤或麵包盤中。
- 在預熱的烤箱中烤1小時15分鐘。
- 如果需要，大約10分鐘之前將番茄醬或辣椒醬鋪在肉餅的頂部。
*如果您的Cajun調味混合物不含鹽，請將其減少至1 1/2茶匙並加入約1茶匙鹽。
專家提示
- 要檢查肉餅的熟練程度，請使用可靠的即時讀取溫度計。 碎牛肉或豬肉的最低安全溫度為160°F。研磨的家禽必須煮至溫度至少165°F。
- 用鬆餅罐烤肉餅混合物，而不是經典的麵包形狀。
- 烤兩個麵包，並凍結一個未來的餐。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 441 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 284毫克 |
| 鈉 | 247毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 49克 |