在墨西哥的街頭食品被稱為antojitos ，這意味著“少量的渴望”。 街頭推車，食品卡車和市場銷售商在白天和黑夜的所有時間出售這些國家豐富美食的小口味。 炸玉米餅有幾乎難以想像的品種，通常是三到四口玉米餅。
Carne asada字面上是指烤牛肉，但在墨西哥醃製過的版本形成許多最喜愛的街頭食品的基礎。 這些carne asada炸玉米餅可以作為開胃菜或主餐的一部分。
你需要什麼
- 2磅
- 裙子牛排 （或側面牛排，膜修剪和多餘的脂肪）
- 半杯紅辣椒醬
- 1茶匙孜然
- 3瓣大蒜（去皮和切碎）
- 半茶匙鹽
- 1石灰（榨汁）
- 20小白
- 玉米餅
- 1杯洋蔥切丁
- 1杯香菜葉（切碎）
- 1/2杯莎莎（或辣椒醬）
- 可選：10格的箔
如何做到這一點
- 用紙巾Pat幹牛肉，放入大玻璃盤中。
- 將辣椒醬，小茴香，大蒜，鹽和酸橙汁一起攪拌均勻。 把它倒在牛肉上，用刷子或手指把肉全部塗上。 在室溫下將肉醃約30分鐘。
- 用中火將牛肉煮至中等或您喜歡的溫度。 放在旁邊的阿薩達。
- 蒸汽玉米餅通過包裹在一塊濕毛巾和加熱他們在一個250 F烤箱15分鐘，或在微波批次的五玉米餅2分鐘。
- 當玉米餅溫暖時，將裙子牛排抵在穀物上切成大約1/2英寸厚的條狀。 將兩個玉米餅一個放在另一個上面，放在一個方形箔片或一個盤子上，上面放三條或四條肉，切碎的洋蔥，香菜和辣椒醬或莎莎醬。 立即享用炸玉米餅，或將它們包在箔中，並在20分鐘內食用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 445 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 143毫克 |
| 鈉 | 744毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 54克 |