Sartheles Psites （在希臘語中：σαρδέλεςριγανάτες，發音為sar-THEH-les ree-ghah-NAH-tes）是希臘各地最受歡迎的菜餚，並且很容易製作。 配方要求新鮮的沙丁魚，大蒜，牛至，檸檬汁，橄欖油，鹽和胡椒粉。 這個食譜中最難的部分可能是尋找新鮮的沙丁魚 -遺憾的是，罐頭的味道不會一樣。 一旦你得到一些新鮮的沙丁魚，你需要在同一天吃它們 - 它們不會很好地結冰，並且會很快腐爛。
希臘擁有歐洲第二大的海岸線，因此，自然而然，他們烹飪的重要部分是魚類，而沙丁魚則是一種流行品種。 沙丁魚從海中被拉出來，用新鮮的但是最少的原料製成，然後作為開胃菜或者主菜。 使用希臘牛至使這個配方真正地。 在一個溫暖的夏日夜晚與朋友們一起服務時，沙特勒斯酒店將會邀請即使是沙丁魚懷疑者，也會給您的客人留下深刻的印象。
你需要什麼
- 2至2 1/2磅新鮮沙丁魚
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
- 2湯匙rigani（希臘牛至），或多或少的味道
- 5至6瓣大蒜，切成薄片
- 半杯
- 橄欖油
- 1/2杯鮮榨檸檬汁
- 半杯水
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至355 F / 180 C.
- 去除沙丁魚的鱗屑和腸子，使頭部完好無損。
- 將沙丁魚放在烤盤中，用所有剩餘的配料頂部，用鹽，胡椒粉和牛至味（不要吝嗇），撒上均勻。
- 烤約45分鐘，直到魚金黃色和皮膚脆。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 341 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 64毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 11克 |