傳統的sauerbraten有最美妙的甜酸味; 而且由於烹飪時間很長，所以肉質很嫩。 這款簡單而簡單的Crockpot Sauerbraten食譜可以在您的慢燉鍋中烹飪，需要大約20分鐘時間才能完成。 它具有相同的美妙味道和質地，使其更難製作。
你可以在這個配方中使用任何廉價的牛肉。 圓形牛排是我的選擇，但您也可以使用頂部圓形或底部圓形或臀部牛排。 只是不要使用昂貴的切割，因為它會在慢燉鍋中浪費。 長而緩慢的烹飪時間使得肉切變得非常柔軟和多汁。 在crockpot煮熟時，開始嫩的肉會變硬。
這道菜真的需要熱熟麵條。 嘗試比普通麵條更厚的kluski麵條，或者使用普通的雞蛋麵。 一些蔬菜沙拉配上切片蘑菇和淡辣醬是必須的。 對於甜點，請提供涼爽和奶油色的食物，如冰淇淋派或檸檬酥皮派。
你需要什麼
- 2磅頂級圓牛排，切成2“立方體
- 2個洋蔥切碎
- 3瓣蒜，切片
- 1-1 / 2杯牛肉湯
- 1杯蘋果醋
- 2個月桂葉
- 1（16盎司）包小胡蘿蔔或5個大胡蘿蔔，切片
- 2片馬鈴薯，去皮和切塊
- 3/4杯碾碎的gingersnaps（約15個餅乾）
- 3湯匙紅糖
- 1杯酸奶油
- 2至3湯匙麵粉
如何做到這一點
在一個4到5夸脫的慢燉鍋裡，把牛肉，洋蔥，大蒜，牛肉湯，醋，月桂葉，胡蘿蔔和土豆混合起來。 充分混合，然後蓋上crockpot並在低溫下烹飪8至9小時。
然後取下缸蓋並將熱量調高。 取出並丟棄月桂葉。
添加gingersnaps和紅糖的混合物。 攪拌均勻並品嚐調味料（您可能需要添加更多gingersnaps或紅糖以達到完美的甜味/酸味平衡;這取決於您）。
然後將酸奶油和麵粉一起攪拌在一個中等的碗中。 加入約1/2杯熱烹飪液體，並用鋼絲拂拌。 然後加入到crockpot中，攪拌均勻。
再蓋上蓋子並在低溫下煮30分鐘，或直到醬汁變稠和加熱。 配上熱熟雞蛋麵或spatzele麵條。
如果你有一個新的熱烹飪crockpot廚師低6至7小時，直到肉嫩，然後按照其餘的方向。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 472 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 103毫克 |
| 鈉 | 433毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 37克 |