你可能不會購買最好的切割之一
多年來，牛肉三頭髮現自己被磨成漢堡或切成立方體並作為湯肉賣出。 原因是牛肉的每面只有一面，而在屠夫自己雕刻肉的時候，被認為是浪費展示空間來銷售三頭自己的肉。 現在雕刻是由封隔器完成的，你更有可能在你的當地屠夫找到三角形。
如果你沒有看到它，請詢問它。 這種經常被忽視的肉類切割不僅相對便宜，而且非常美味，已成為知名人士的最愛。
三尖烤或牛排（也稱為三角烤）是位於牛腩底部的1 1/2至2 1/2磅肉。 它不僅口味豐富，而且脂肪含量往往比大多數其他口味更低。 當然，這意味著它可以更快地變乾，但是用一種很好的醃料，你真的不會因為這種切割而出錯。 三角好調味料和醃泡汁是受西南或亞洲風味的啟發。
三尖端的多功能性是使它們變得更好的另一個因素。 未切，這是一個夢幻般的烤肉，應間接烤30到40分鐘。 您也可以將三角刀切成1英寸厚的牛排，在低至中等直接加熱的情況下，在約8分鐘內燒烤。 一如既往，讓您的牛排（或烤肉）在雕刻或服務前坐上5到10分鐘。
這可以讓果汁重新分配並平衡熱量。
由於三角尖頭是瘦的，所以要小心，不要過度煮熟，特別是在準備完全烤時。 中等是你應該去這個切。 使用肉溫計來確保您的位置正確。 如果您習慣於切割其他切口，那麼當它準備好投放時，這個切割器可能會拋出一些烤架。
有很多人抱怨難以找到這一切。 過去，它幾乎全部運到加利福尼亞或磨碎牛腩漢堡肉餅。 然而，隨著最近的興趣，你可以在許多地方找到這種切口，包括Costco和Sam's Club等大型購物俱樂部。 如果必須，請嘗試撥打電話。 這是一個偉大的切肉，值得搜索。