雖然“食品”可能會讓人想起一個旨在容納食物的小型結構，但如果不那麼直觀，那麼它就更加有趣。 簡而言之，食品是一個地理區域，包括食物的生產地點，運送地點和消費地點。 它包括它生長的土地，它所經過的路線，它經歷的市場是農民市場或超市，而它最終的表格正在增加。
簡而言之，食品是一種食物或食物的每個接觸點。
“食品化”的歷史
最初在20世紀初用於描述全球食品流動，“食品”最近已經復活，以討論區域和當地的食品系統，並努力創造更可持續的食品生產和消費方式。
現代食品
一個地方或地區的“食品”可以用各種方式來定義。 例如，一個簡單的100英里半徑通常用於“ 吃本地 ”廣告系列。 那些人正試圖界定和限制人口的食品（或者至少提供一些指導，讓人們更加意識到他們的食物在哪裡種植）。
可行的，可持續的食品貼圖往往考慮到旅行的長度和方便程度，人口的地理分佈，天然水源在何處以及如何傳播，以及土地的固有生產力。
更複雜的食品模型將需要和使用不同類型的肥料，勞動力影響，社會經濟脫離勞動實踐，種植食物對環境的影響等方面的基本信息和層次，以創建全方位的食物受其影響並影響其種植，傳播和飼料的區域。
不同種類的食品
Foodshed最常用來描述人口獲取食物的區域，它也可以用來指代提供單一類型食物的區域。 特別是當地的產品，如奶製品或一些新鮮農產品，情況會如此。
不同食物的地圖可以比較不同地方的食物來源，以及比較在不同地區種植，分發或消費的類似食物的大小影響。
在當代系統中，食品可以廣泛和流浪，區域食品的手臂橫跨全國和全球各地。 研究食品和比較它們是找到可以做到更可持續的領域的一種方法，同時還能滿足不同人群的飲食需求。