開始吃地方食物的10種方法

在當地就餐有很多好處 。 但你怎麼開始？ 這裡有10種方式可以開始在當地購買和飲食。

• 01 10

  了解季節內容

  了解您所在地區的季節會幫助您了解農民市場的期望， 並幫助您了解其他市場和商店中的哪些產品可能來自當地或區域來源（哪些產品絕對不是！）。

  • 生產季節

• 02之10

  在農貿市場購物

  在農貿市場購買以當地種植的產品為特色的食品是一種有趣而簡單的方式，可以增加您購買和食用的當地食物的數量。 並非所有的農民市場都有相同的指導方針，因此請檢查是否需要攤位銷售在當地或區域農場種植或生產的產品。 對任何以香蕉為特色的市場都非常懷疑 - 當然，除非你在夏威夷或佛羅里達！

  • 農民市場提示
  • 如何在農民市場上節省開支

• 03之10

  加入社區支持農業

  社區支持農業（CSA）將參與者連接到一個特定的農場（或者有時候是一群農場）。 你在一個農場買一個份額，作為回報，你可以得到一份收穫。 你得到最新鮮，最好的農場必須提供; 農場有一套有保證的銷售和預付季節性費用的資金。

  • 什麼是CSA？
  • 加入CSA的好處
  • 選擇CSA時需要考慮的事項

• 04年10月

  在標記食物來源的商店購物

  如果你有一個市場的選擇，選擇一個記錄它的產品來源的地方。 特別是尋找標示海鮮，肉類，家禽和農產品來源的標誌。 合作社和健康食品商店更有可能明確表示他們所攜帶食品的來源，但傳統的雜貨店越來越多地為其產品部分，肉類和海鮮櫃檯貼上標籤。

  當地市場沒有跡象？ 與經理或部門經理溝通。 表達你對當地種植和生產的食物的興趣。 要求店內任何本地或區域種植的物品都要注意。 你會驚訝於會有多少善舉來滿足真正的興趣。

• 10的10

  購買雜貨店周邊

  雜貨店周邊的過道包含比加工食品更多的配料。 將這些邊界鋪在新鮮農產品，肉類和奶製品的周圍 - 正是那些您可以詢問其來源的物品，並希望能夠從近源處找到一些物品。 特別注意產品通道：如果你知道你的季節，你可以找到一些本地或區域種植的物品。

• 06年10月

  獲取超本地：種植花園

  種植自己的食物是吃本地食物的最佳方式。 從簡單的草藥花園到設計用來養活家庭的多產養殖床，有很多方法可以種植自己的食物。

  • 集裝箱菜園
  • 種植傳家寶蔬菜
  • 越來越多的廚房草藥
  • 縮影和矮樹果樹

• 07的10

  訪問U-Picks＆Farm Stands

  對於大多數城市居民來說，農場看台不是日常的食物收集解決方案。 但是如果有機會出現，u-picks（你去農場並挑選自己的產品）是大量超新鮮農產品的重要來源。

  • 尋找U-Picks＆Farm Stands的來源

• 08年10月

  選擇本地食肆

  頻繁的餐館，從當地和地區農場，種植者和供應商購買，並繼續支持當地農民和生產者，即使你外出用餐。

• 09年10月

  頻繁的本地食品生產商

  通過向工匠和當地食品生產商（如麵包店，屠夫和咖啡烘焙商）購買你不在家做飯或不在當地種植的食品，繼續支持當地的食品體系。

• 10 10

  當本地不可用時購買家庭養殖或公平貿易產品

  不要住在奶牛附近？ 購買從家庭農場購買奶製品的牛奶。 生活在美國的48個州，但發現自己不願意放棄咖啡？ 購買公平支付工人的人以可持續的方式購買咖啡。

  吃當地的食物當然是吃更接近家庭的食物，但它也是關於更多地意識到你的食物以及它如何得到你。