09年01月
吃本地食物的首要原因
吃當地的食物對你,對環境和(最重要的)你的味蕾更好。 以下是您可能想要考慮吃更多當地食物的前八大,傘式的原因。
09年02月
本地食物更新鮮(口味更佳)
當地的食物比從千里之外被卡車或飛入的食物更新鮮,味道更好。 認為你不能品嚐昨天生菜和上週生菜生菜之間的區別,工廠洗過,並用塑料密封? 在家做味覺測試。 我敢打賭你可以。
隨著品嚐更好,更新鮮的食物也持續更久。
09年3月
本地食物是季節性的(並且味道更好)
必須說:剝奪導致更大的欣賞。 什麼時候舒適的房間感覺最好? 當你從寒冷的寒冷中走出來的時候。 如果你只吃那些人為地用天然氣成熟的番茄,那麼在當地種植的西紅柿爆發的味道很容易忘記。 來自田間的新鮮草莓使得長期運送的冬季標本似乎幾乎不值得咀嚼它們。 當你在9或10個月內沒有吃任何東西時,新鮮的玉米味道最好,足以讓它的口感變成一個稍微模糊的記憶,突然被第一口咬醒。
09年9月4日
本地食品通常對環境影響較小
那些幾千英里的食物被運到哪裡? 這導致了一小束草藥的大量碳足跡。 尋找遵循有機和可持續發展規律和能源使用的農民,以減少食物對環境的影響。
09年05月05日
本地食品保存綠色空間和農田
食物來自哪裡的環境問題比其碳足跡大。 通過購買生長並靠近居住地的食物,您可以幫助維護您所在地區的農田和綠地。
09年06月
本地食品促進食品安全
食物來源與餐桌之間的台階越少,污染的可能性就越小。 另外,當你知道你的食物來自哪里以及它是如何生長的時候,你對這種食物了解得更多。 在e。 2006年菠菜大腸桿菌爆發我知道我冰箱裡的菠菜是安全的,因為我知道它是由我認識的一位農民在Yolo縣種植的,而且重要的是,它並非來自疫情發生地Salinas縣。
09年7月
本地食品促進品種
當地的食物往往會創造更多種類的食物。 運行社區支持農業項目 (CSA)的農民在農民市場出售產品,並提供當地餐館,因此需求和經濟支持對養殖更多類型的農產品和牲畜。 這導致白蘭地酒,早期女孩和檸檬男孩而不是“西紅柿”。
09年08月08日
本地食品支持您的本地經濟
與當地農民,種植者,工匠以及當地擁有的供應商和餐館一起度過的錢都離家很近。 它有助於建立您的當地經濟,而不是交給另一個城市,州或國家的公司。 由於食物通過的手越少,所花費的更多錢往往會讓人們越來越多。
為了在您的糧食預算中發揮當地最大的經濟影響力,請尋找支付工人合理工資並在其業務中實行社會公正的生產者。
09年9月9日
本地食品創建社區
知道你的食物來自哪裡將你連接到培養和發展它的人。 與大型超市之間沒有單一的關係,而是與更多的食物來源建立較小的關係。 突然之間,你會了解農民市場的供應商,當地奶酪店的採購經理,你最喜歡的肉類店的屠夫,合作社的工人,當地的雞蛋賣家,烘焙師和咖啡師。 對一些人來說,這是社會和心理的好處; 儘管如此,對我們所有人來說,它可以帶來我們所吃的食物。 知道你的人傾向於幫助你,無論是給你一條羊腿,還是讓你知道什麼時候你最喜歡的西紅柿將會出售,或者留下你最喜歡的奶酪的楔子。