你需要什麼
- 3湯匙
- 蜜糖
- 4-1 / 2湯匙
- 橄欖油
- 2湯匙鮮榨檸檬汁
- 3/4茶匙
- 辣醬油
- 3/4茶匙乾燥
- 百里香
- 3/4乾燥
- 牛至
- 1/4茶匙地面
- 錘
- 4-1 / 2湯匙
- 松子 ，稍微切碎
- 少許鹽和新鮮研磨的胡椒粉
- 6分裂
- 骨頭上的雞胸肉 ，每個大約3/4磅（總共4-1 / 2磅），多餘的皮膚修剪
- 半杯幹苦艾酒或乾白葡萄酒
如何做到這一點
用烤架將烤箱預熱至400度，然後用一塊厚重的烤盤夾住所有雞塊，並在每塊烤盤上留有足夠的空間。
將蜂蜜 ，3-1 / 2湯匙橄欖油 ，檸檬汁， 辣醬油 ， 百里香 ， 牛至 ，和梅斯在一個中等大小的碗中混合，直到平滑結合。 在松子裡加入鹽和胡椒調味 ，調味。
用紙巾擦乾雞胸 ，並用鹽和胡椒慷慨地調味。
使用剩餘的1湯匙橄欖油，將大號重煎鍋放在中等高溫下。 在炎熱的時候，分批地將乳房弄成褐色，皮膚朝下，如果需要的話加入更多的油，直到它們變成金色並且從皮膚中提取脂肪，每批3至5分鐘。
當所有的乳房變成褐色時，將它們轉移到燒烤盤上，使皮膚朝上，並用蜂蜜混合物塗上，然後用勺子撒上（有些會滴在鍋裡）。 將苦艾酒倒入乳房周圍，並將鍋放入烤箱。
烤至雞肉熟透，15至18分鐘（檢查時，在一個乳房的最厚部分切割，看它是否在中心是白色的）。 如果果汁在任何時候都會蒸發並燃燒，請加入更多的葡萄酒或水。
將雞肉轉移到溫暖的盤子或盤子上，並預備烤盤。 直接將鍋放在低溫下（或將汁液轉移到一個小鍋中），用任何積聚的拼盤汁將其煮熟並攪拌，直至變成可口的淡糖漿。 如果你喜歡，可以加入更多的鹽和胡椒調味，將湯汁倒在乳房上，然後趁熱食用。
資料來源：Leslie Revsin（John Wiley＆Sons）
經許可重印。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 4932 |
| 總脂肪 | 287克 |
| 飽和脂肪 | 78克 |
| 不飽和脂肪 | 116克 |
| 膽固醇 | 1,708毫克 |
| 鈉 | 1,658毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 538克 |