逾越節派是西方虔誠的猶太人和普通非猶太人中最受歡迎的節日餐。 這是一個充滿故事講述，歌曲，祈禱，葡萄酒，當然還有節日餐的儀式。 但主持人需要協調很多事情，晚上可能會持續很長時間。 那麼，如何讓您的客人感到舒適和快樂 - 即使需要一段時間才能進餐？
優惠小吃
不要低估塞德桌子周圍一些戰略性放置的杏仁和葡萄乾或腐爛的碗的鎮定力量。
在哈加達工作的過程可能需要一段時間，如果客人餓了，他們更可能會抱怨，或者 - 更糟糕的是 - 在閱讀中沒有真正感受到自己的感受時，沉溺於閱讀中。
雖然你不想在各種儀式吃東西之前破壞任何人的食慾 - 比如說第一次品嚐瑪索或charoset ，這是一個很好的姿態，以確保如果客人感到飢餓，客人可以擺脫他們的飢餓感。 對於孩子或那些生活在像糖尿病之類的人來說，準備好吃零食可以讓他們在不顯眼的情況下吃東西，這會對他們的舒適程度和幸福感產生巨大的影響。
倒好酒......
無論是通過提供可用性還是強烈的感情，許多人為聖德爾倒入甜蜜的聖禮葡萄酒如馬尼切維茨。 但猶太葡萄酒已經走過了很長的一段路， 選擇不斷擴大和改善 。
這些年來我見過很多文章，建議在Seder提供“真正”的葡萄酒，而不是廉價，甜蜜的東西，但後來列出的價格在40美元到60美元之間。
對於大多數Seder的主持人來說，這是不切合實際的或者負擔得起的，考慮到每個客人都會喝四杯葡萄酒 - 而且許多Seders的客人超過了20人！
但是在10到15美元範圍內有很好的瓶子可以製作出很好的開胃酒 - 特別適合Seder餐前的前兩杯葡萄酒。
例如，Bartenura Brachetto是一款令人滿意的quaff，酒精含量相當低。 雖然甜，但它有微妙的，和一個愉快的輕嘶嘶聲。 對於frizzante愛好者來說，Malvasia是另一個不錯的選擇。 一旦用餐開始，有無數可供選擇的經濟實惠的葡萄酒可與您的菜單上的任何菜品配對。
...但提供葡萄汁
雖然在西德喝葡萄酒而不是葡萄汁是必須的，但有很多理由可以選擇後者。 也許客人有一個不洩露的醫療條件，可以使果汁成為更安全的選擇。 也許在桌前還有一位尚未宣布懷孕的孕婦，並且不想引起她的注意。 不經常喝葡萄酒的人可能會在一杯或兩杯后感覺到它的影響，而只是更喜歡換成果汁。
在桌子上放上一個或兩個玻璃瓶可以讓客人更容易地喝上讓他們舒服的東西，而不會感覺他們很有氣質，或者擔心別人會注意到他們沒有參加葡萄酒。 如果您正在品嚐各種葡萄酒，那麼手頭上也有各種葡萄汁也是一種不錯的姿態。
這樣，沒有人會知道是誰喝了碳酸葡萄汁而不是起泡葡萄酒 - 除非飲酒者願意分享。