榛子是一種類似於榛子的樹堅果。 在實踐中，特別是歐洲人 - 使用榛子與榛子這個詞互換，儘管從技術上講它們各自生長在不同的（儘管密切相關的）樹種上。 此外，一些類型的榛子實際上是榛子和榛子的混合物。
在美國，榛子通常被稱為cobnuts。但無論你怎麼稱呼它們，它們都是用於甜點和烘焙，糖果， 製作利口酒或調味咖啡和其他飲料的多功能堅果。
例如，榛子也可用於鹹味菜餚，並且它們與羊肉搭配得很好。
營養信息
約一杯榛子，相當於135克，含有卡路里飲食中所需脂肪的126％。 他們膳食纖維含量高，提供了52％的日常需求量，同時還提供20克蛋白質，40％的ADR。
準備你的榛子
不管你面前有什麼食譜，你都需要給你的榛子外殼和皮膚。 用你的胡桃夾打破堅硬的外殼，將堅果的肉放在烤盤上放在一排。 在300 F烘箱中烤約15分鐘。 雖然榛子仍然溫暖，但用稍微潮濕的洗碗布揉搓它們。 如果有些皮膚仍然存在，不要擔心; 他們不會殺了你。
在你掰開榛子的殼後，你也可以通過燙髮堅果去除殼。 為了焯一下，將小蘇打加入沸水中，加入fil，，煮約3至4分鐘。
通過在冷水下運行測試榛子並輕輕摩擦它。 如果皮膚不容易脫落，再煮10秒鐘左右。 用漏勺過濾螺母，然後沖洗冷水或冰水浴。 徹底乾燥你的榛子，以免它們發霉。
存儲榛子
您可以將榛子在密封袋中凍結長達兩年。
只要拿出你最喜歡的配方所需要的東西，讓它們在使用前達到室溫。 帶殼的堅果壽命更長。 或者，您可以將它們存放在冰箱中的密封袋或罐中，遠離其他食物，長達一年。
食譜提示
地面榛子是餅乾和蛋糕麵糊的一個受歡迎的添加物，並且例如用作堅果棒的填充物。 使用切塊或剁碎的榛子作為香蒜醬或類似菜餚中松子的交換。 試用切碎的榛子作為您最喜愛的蔬菜的頂端，包括蘆筍和青豆。
雖然它比傳統麵粉貴很多，但您可以從高端雜貨和在線購買榛子麵粉，然後將其用於烘焙。