這素食（和素食 ！）缸罐蔬菜辣椒食譜不吝嗇的蔬菜或味道。 它由洋蔥，大蒜，辣椒粉和小茴香製成，有很多豆類，它裡面充滿了健康的蔬菜：甜椒，胡蘿蔔，玉米，西紅柿和西葫蘆。 對這些蔬菜中的一些低些？ 隨意省略一兩種蔬菜，再加上另外一種蔬菜來補充 - 你仍然會得到一種非常健康和美味的純素蔬菜辣椒。
使用慢燉鍋製作辣椒（或任何東西）的好處是容易。 把你的蔬菜切碎，倒入，你很好！ 只需將所有配料放入您的缸罐或慢燉鍋，然後回家享用健康和全面的素食餐，並且每天五份蔬菜的量很高（而且脂肪和卡路里也不多，因為這種辣椒兩者都很低）！
為什麼不做一個雙批次，並與您剩下的辣椒創意！ 需要一個工作日的午餐想法？ 您可能希望將冷凍的辣椒凍結在單獨分裝的容器中，以便在工作日帶您到辦公室享受健康的家常（便宜！）午餐。
這蔬菜辣椒食譜是素食主義者，素食主義者，並且所有成份也是無麩質的（雖然您可能想要仔細檢查您的香料標籤是肯定的）。
喜歡自製素食辣椒嗎？ 看看這些更簡單的自製蔬菜辣椒食譜嘗試 。
你需要什麼
- 1個洋蔥，切丁
- 2瓣蒜，切碎
- 1個紅色或黃色甜椒，切碎
- 2胡蘿蔔，磨碎或切薄
- 1 1/2杯玉米
- 1個西葫蘆，切塊
- 2罐芸豆
- 2個15盎司罐裝西紅柿切丁
- 半杯水
- 1 1/2湯匙。 辣椒粉
- 1茶匙。 小茴香
- 1/2茶匙紅辣椒片
- 破折號辣椒
- Dash tabasco醬（可選）
- 鹽和胡椒粉（可選）
如何做到這一點
- 將所有配料放入瓦罐或慢燉鍋中，並迅速攪拌。
- 在你的缸罐的低位蓋上並烹飪約6至8小時。
- 品嚐，然後調整調味品的味道。 你可能想添加一點鹽和胡椒粉，這取決於你的個人喜好和味蕾。 我強烈建議您始終使用海鹽或猶太鹽和新鮮黑胡椒，以獲得最佳口感。
- 這缸罐蔬菜辣椒食譜約5-6份作為主菜。
- 你總是可以配上一點奶酪或者你最喜歡的非乳製純素奶酪替代品 。 許多素食主義者喜歡用營養酵母頂上素食辣椒。
剩菜剩飯嗎？ 另請參閱： 如何處理剩餘的辣椒
營養信息，每份基於5份：
卡路里：264，脂肪卡路里：21
％每日價值：
總脂肪：2.3g，4％; Trans Fat ：0.0g
膽固醇：0mg，0％
鈉：356mg，15％
總碳水化合物：51.8克，17％
膳食纖維：13.7g，55％
糖：12.0克
蛋白質：14.2克
維生素和礦物質：
維生素A 143％，維生素C 114％，鈣12％，鐵26％
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 304 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 191毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纖維 | 15克 |
| 蛋白 | 15克 |