Kasha Varnishkes或帶烤蕎麥片的意大利面，是一種傳統的德式猶太菜，以及舒適的食物。 這道簡單的菜餚從焦糖洋蔥中獲得了許多口味，儘管它歷史上以美味的schmaltz （或雞油脂）製成，但現在更常用油製成，這有利於保持盤子的美味 。
卡莎雖然在技術上不是糧食，但由於它的營養價值，它被歸類為全穀物。 無麩質大黃的相對豐富的纖維，蛋白質和重要的營養素，包括鋅，銅，鎂和鉀。 此外，它還增加了一種烤麵包，堅果味和可愛的質地感興趣的普通麵食。
雖然它經常單獨或作為配菜，它也是一個優秀的素食餐上面烤蔬菜或料理鼠王 。
雖然這道菜很謙虛，但它也可以在假期餐桌上有一個受歡迎的地方。 Giora Shimoni寫道：“我喜歡為了節日用餐而製作帶有Bowels的Kasha，因為它帶來了過去幾代人的回憶，從而為我們的節日慶典增添了意義。”
由Miri Rotkovitz編輯
你需要什麼
- 1磅領結（farfalle）麵條
- 2湯匙，加上2湯匙橄欖油或菜籽油
- 2湯匙橄欖油或菜籽油
- 1個大洋蔥，去皮，切碎
- 2杯水或蔬菜湯
- 1杯卡沙（中粒）
- 1個大雞蛋
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙胡椒
如何做到這一點
1.把一大盆水燒開。 根據包裝說明添加領結麵條並做飯。 排水。 擱置。
2.在廚師的鍋或大煎鍋中加熱2湯匙油，中高熱量。 將洋蔥炒至半透明，約5分鐘。 降低熱量，繼續煮，偶爾攪拌，直到它們開始焦糖化，大約10分鐘。 轉移到一個盤子，放在一邊。
3.洋蔥煮食時，將2杯水或湯汁加入鍋中煮沸。 減少熱量以保持溫暖。
在一個小碗裡，擊敗雞蛋。 將卡沙攪入雞蛋中，使所有的仁被包衣。 將廚師的鍋放回原處並加入雞蛋覆蓋的卡沙。 在高溫下攪拌，攪拌，直至雞蛋乾燥並與核仁分開約3分鐘。
5.將熱液倒在卡沙上。 加入洋蔥和調味料。 低溫燜煮，直到所有液體被吸收，大約10至15分鐘。
7.當kasha熟時，在bowtie麵條中攪拌。 再加入2湯匙油並攪拌混合。 立即服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 313 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 113毫克 |
| 鈉 | 764毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 10克 |