Lovebug松露是用心裝飾的可愛瓢蟲形松露 。 這些可愛的小動物適合情人節或任何其他浪漫場合。 當然，你可以通過簡單地用斑點替換翅膀上的心臟來製作普通的瓢蟲松露。
你需要什麼
- 1杯重的奶油
- 12盎司。 巧克力（切碎半甜，約2杯）
- 12盎司。 糖果塗層（紅色）
- 4盎司。 巧克力糖果塗層
- 2盎司。 糖果塗層（白色）
如何做到這一點
- 首先，準備甘納什 。 將切碎的巧克力放入一個中碗中，並放在一邊。 用中火將濃稠的奶油倒入一個小鍋中，然後慢慢燉。
- 一旦奶油接近煮沸，將熱奶油倒在切碎的巧克力上，讓它靜置一分鐘以軟化巧克力。 輕輕地將奶油和巧克力攪拌在一起，直到它們變得光滑均勻。 將一片保鮮膜按壓到甘納什的頂部，當溫度達到室溫時，將其冷藏至足夠堅固以舀取約2小時。
- 一旦甘納許堅定，用蠟紙或鋁箔覆蓋烤盤，並用可可粉擦掉雙手。 用一個小糖果勺或勺子將甘納什形成24個小的1英寸球。 將它們卷在你的手中以使它們圓滑，並用可可粉保持雙手撒粉以防粘連。
- 在你製作了24塊松露後，你應該留下甘納奇。 再製作24個球大約是第一組的一半 - 這些將是瓢蟲的頭。 如果您在製作頭部後還剩下額外的甘納奇，那麼在您使用所有甘納什之前，先製作更多的瓢蟲。
- 將巧克力糖果塗層融化在一個小碗裡。 將其中一個小球的尖端浸入塗層中，然後將其壓在一個大球上，將頭部粘貼到身體上。 抓住它直到塗層凝固，然後重複，直到所有的頭都粘在身體上。
- 如果您的松露開始變得柔軟溫暖，請將它們冷藏至堅硬。 如果它們仍然牢固，則進入浸漬階段：將紅色糖果塗層融化，直至其光滑流暢。 使用叉子或浸漬工具浸泡一個愛情者，直到它完全塗上紅色，然後將其從塗層中取出，讓多餘的水滴回到碗中。 將其重新放在覆蓋鋁箔的烤盤上並重複，直到所有的愛情人物都被蘸上。 讓它們在室溫下放置或在冰箱中硬化。
- 如果巧克力塗層已開始變硬，請在微波爐中重新融化，然後倒入裝有小圓頭的紙錐或管道袋中。 從頭部連接身體的“頸部”區域開始，沿著身體中心向下垂直豎立巧克力線，以形成愛情鳥的翅膀。 重複，直到所有的愛情鳥都有翅膀。
- 拿起一塊松露，將頭部扣入融化的巧克力塗層中，以使身體保持紅色，但頭部現在變成褐色。 更換烤盤上的愛情松露，重複，直到所有的情人都有巧克力頭。
- 現在是時候裝飾！ 將白色塗層融化並倒入裝有小圓頭的紙錐或管道袋中 。 給愛人的眼睛和一個微笑的嘴。 將小心翼翼地放在翅膀上，或者在翅膀上製作普通的瓢蟲松露和管點。
- 您還可以使用巧克力塗層紙錐管巧克力心或點。 一定要回去，在白色眼球的中心放一個小巧的巧克力點，這樣你的愛人就有了瞳孔！
- 一旦你所有的愛情蟲都裝飾好了，把它們放入冰箱放置巧克力，然後再食用。 Lovebug松露可以存放在冰箱中的密閉容器中長達一周。 為了獲得最佳口感和口感，請在食用前將其帶至室溫。