包裝嚴重打孔的小調味料
Maggi調味料是一種食品風味增強劑，發明於瑞士並在德國推出，採用薄而濃縮的深棕色液體，粉末和立方體形式。 它現在由雀巢公司所有。 在德國，它被稱為MaggiWürze。 “ Wurze”意味著香料或調料。
Maggi是什麼？
據說MaggiWürze聞起來和味道像lovage ，一種將芹菜，香菜和茴香的味道融合成一種的藥草。
目前還不清楚是否lovage是“秘密”食譜中的草藥之一，但德國人似乎是這麼認為的。 自醬油發明以來，德國人通俗地稱為lovage “ maggikraut ”，荷蘭人稱其為“ maggiplant” 。
Maggi是一種在世界各地使用的產品。 在非洲和中東，它主要用於立方體形式。 總共有九種不同的配方，國家和地區不同。 瑞士版本是最初的味道，但有些人會認為法文版更好。 墨西哥美極被稱為Jugo Maggi，它溫和而辛辣。 還有一個石灰版本。 菲律賓人所知道的有更多的大蒜，而波蘭的版本顏色較淡，比原來的有點酸。
在美國，雀巢宣布Maggi為“發酵小麥”產品。 主要成分包括水，碘鹽，小麥麵筋，烤麵粉，糖，焦糖色素，醋酸，麥麩，人造香料，鳥苷酸二鈉，肌苷酸二鈉和葡萄糖。
嘗起來怎麼樣？
有人聲稱它的味道就像醬油和辣醬一樣混合在一起。 Maggi的簡單替代品是布拉格的液體氨基酸，在健康食品商店銷售。
MaggiWürze是一種通常用於烹飪的鹹醬，但有時它可以作為許多餐館和家庭廚師的桌子上的調味品。
建議少吃一些醬油，就像醬油一樣。 與醬油類似，但以小麥蛋白為基礎，其鈉含量高。
美琪的歷史
瑞士磨坊主朱利葉斯·馬吉在19世紀後期創造並銷售了第一批速溶豆豆湯，以滿足工人階級對營養，蔬菜類食品的需求。 他的第一家工廠位於德國辛根，成立於1887年。
1886年，Maggi公司推出了Maggi液體調味料，一種深色植物蛋白質調味醬。 水解植物蛋白含有高的味精，可以改善鹹味食物的味道。 它被發現是肉類提取物的廉價替代品，如肉湯或湯汁。
它是如何銷售的
液體進入深褐色瓶子，上面有黃色標籤。 不同國家的帽子顏色不同。 在瑞士，德國，加拿大和法國是紅色的。 在中國，荷蘭，帽子是黃色的，而美國亞洲已經超過了在包括德國在內的歐洲國家的前消費記錄中使用Maggi。
食譜使用Maggi調味料
- 德國Frikadellen ：這種煎肉餡餅或小漢堡包的配方通常是用濕麵包，培根，香草，香菜，馬鬱蘭，有時切碎的鹹菜和美極。
- 波蘭香腸 - 馬鈴薯砂鍋 ：在大多數斯拉夫國家，Vegeta被用來代替Maggi，但在這種美國風味的食譜中，Vegeta和Maggi可以互換使用。