許多傳統的肉醬都會燉幾個小時 ，但這只需要很短的時間在爐子上。 提前和再加熱很容易 - 如果您有意這樣做，請通過第二步煮熟，然後在密封容器或蓋鍋中冷藏三天。 在低熱時再加熱醬汁，然後在食用前攪拌牛奶和奶酪 。 我也用地面火雞製作了一個較輕的版本，而且很好吃。 肉荳蔻粉是一種你可能會想到的調味品; 這是非常傳統的。 有時候，還會在調味汁中加入一點點炒菠菜 ，歡迎您加入洋蔥和其他蔬菜。 這是一種濃稠的醬汁，旨在突出肉類作為主要成分。 你可以通過加入另一罐西紅柿醬來製作更薄的調味汁（然後你將有足夠的醬汁用於1.5磅乾麵食）。
你需要什麼
- 3/4磅沙朗牛排（地面）
- 3/4杯洋蔥（切碎）
- 半杯胡蘿蔔（切碎）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 粗鹽味
- 黑胡椒適量（新鮮研磨）
- 半杯紅酒（幹）
- 1 28盎司可以加番茄醬
- 2湯匙番茄醬
- 1茶匙牛至（幹）
- 可選：1片紅辣椒片
- 1/3杯全脂牛奶
- 3湯匙巴馬干酪（新鮮磨碎，加上額外的服務）
如何做到這一點
- 在一個大鍋或荷蘭烤箱中，用中火加熱一湯匙橄欖油。 加入牛肉和香腸6至8分鐘，直至變成褐色，然後倒入濾鍋並放在一邊。
- 將剩餘的一湯匙橄欖油加熱到同一個鍋中，然後加入洋蔥，胡蘿蔔和芹菜5分鐘，直至嫩且淡黃色。 加入大蒜再煮一分鐘，直到你聞到大蒜。 用鹽和胡椒調味，加入紅酒，攪拌並刮去底部的任何碎屑。 如果使用，添加番茄醬，番茄醬，牛至和紅辣椒片。 將焦化的牛肉放回鍋中，燉20分鐘，直至醬汁很好地稠化。
- 加入牛奶和3湯匙帕爾馬干酪，再煮10分鐘，直到醬油濃稠。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 223 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 51毫克 |
| 鈉 | 193毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 20克 |