這裡有一個基本的，易於製作的德國肉餡餅或炸肉餅配方 。 這道菜的其他德國名稱是buletten或fleischpflanzln 。
無論名字如何，這些小美女都很快做出來。 德國的肉餡餅食譜通常包含一日齡卷，切碎的培根，新鮮的香草，香菜和有時切碎的醃菜。 美味，新鮮馬鬱蘭是許多變化的組成部分。
傳統上用一天的白麵包做的，你也可以在半杯牛奶中用1/2杯燕麥微波2分鐘代替，以增加營養。
用你最喜歡的醬汁，沙拉和土豆一邊用這些。
你需要什麼
- 1杯切碎的洋蔥（約1/2大洋蔥）
- 1茶匙中性油
- 1日齡卷（約2盎司），在熱牛奶或水中軟化並擠乾
- 1英鎊
- 碎肉 （半豬肉和半牛肉）
- 2個大雞蛋
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙新鮮研磨的胡椒粉
- 3湯匙切碎，新鮮歐芹或1湯匙乾香菜
- 1湯匙切碎，新鮮馬鬱蘭或1茶匙幹馬鬱蘭
- 1湯匙無鹽黃油
- 1湯匙特級初榨橄欖油
- 調味麵包屑（可選）
- Maggi或Fondor調味料（可選）
如何做到這一點
- 將切好的洋蔥放在一個小碗裡，淋上1茶匙油，蓋上保鮮膜和微波爐，高2到3分鐘或直到半透明。 稍微冷卻。
- 在一個中等大小的碗中，加入軟化和榨乾麵包並將其分成小塊。 加入肉，雞蛋，鹽，胡椒粉，香菜，馬鬱蘭和熟洋蔥拌勻。
- 用大煎鍋加熱黃油和橄欖油 。
- 將肉類混合物製成4塊肉餡餅，用中火加熱煎鍋煎至兩面變成棕色。 你可能想要在乾燥， 經驗豐富的麵包屑中滾動你的肉餅，然後油炸成一個非常好的，酥脆的外表。
- 將餡餅轉移到烤盤上並放入加熱的350 F烤箱中15分鐘或直到完成。 你也可以繼續煎炸，直到它們不再變成粉紅色。
- 在萵苣葉上撒上土豆沙拉和一些芥末。 一杯冰鎮啤酒很適合這種小餐。
注意：如果你有德國親戚，他們可能會告訴你添加一些Maggi或Fondor的肉類混合物。 這是兩個相關的產品。 一個是液體，另一個是粉末。 它們含有鹽，谷蛋白，谷氨酸鹽，澱粉和一種專有的草藥和香料混合物，並具有鮮明的野蠻味（與芹菜有關）。 你可以添加一茶匙或兩個幾乎任何美味的菜餚，有些人使用美極作為調料，如醬油或牛排醬。
Frikadellen變化
帶 香菜的肉餡餅：被稱為frikadellen mitKümmel或柏林式肉餡餅，用1茶匙香芹籽和2茶匙胡椒粉替代歐芹和馬鬱蘭。 按指示炒。 與bratkartoffeln和芥末或硬輥一起服務。
帶培根的肉餡餅：在煎炸之前，將通過絞肉機放入肉餡中的4盎司醃肉或培根加入。
由Lora Wiley-Lennartz更新
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 883 |
| 總脂肪 | 50克 |
| 飽和脂肪 | 17克 |
| 不飽和脂肪 | 22克 |
| 膽固醇 | 934毫克 |
| 鈉 | 413毫克 |
| 碳水化合物 | 63克 |
| 膳食纖維 | 16克 |
| 蛋白 | 49克 |