健康和美味的一切都在一個整潔的小包裝！ 你還能要求什麼呢？ Methi parathas是油炸印度大餅的一種變體，用新鮮的胡蘆巴葉，小茴香籽，薑黃和紅辣椒粉調味。
傳統上，Parathas作為早餐盤或茶點時間小吃。 將Methi Parathas與冷凍酸奶和您選擇的泡菜一起食用。
對於這個食譜，你將需要訪問印度食品商店或國際市場，以獲得成分。 在美國的典型雜貨店中不會找到新鮮的胡蘆巴葉。
這個配方需要的工具是：混合碗，量杯和勺子，擀麵杖和擀麵杖，烤盤或平底鍋。
你需要什麼
- 2杯全麥麵粉
- 1杯胡蘆巴葉洗淨，拍幹
- 5湯匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 1茶匙小茴香籽
- 1/2茶匙
- 薑黃粉
- 1/2茶匙紅辣椒的味道
如何做到這一點
- 將麵粉，胡蘆巴，1湯匙食用油， 小茴香籽 ，薑黃和紅辣椒粉和鹽放在一個大碗裡。
- 每次少量地將水加入混合物中，並揉成中等柔軟光滑的麵團。 把碗放在一邊30分鐘讓它休息。
- 30分鐘後，將麵團分成高爾夫球大小的部分，然後將每個部分滾動至雙手之間，直至其光滑無裂縫。
- 非常輕微地滾動滾動板或清潔櫃檯表面，並將每個球滾入直徑為7 - 8英寸（5-6毫米厚）的圓圈中。 為了方便起見，按照你的喜好鋪設盡可能多的parathas，堆放它們，準備在每個paratha之間用一層保鮮膜做飯。
- 像這樣一次加熱一個烤盤並且煎一個parathas：將一個paratha放在烤盤上。 當你看到微小的氣泡上升到paratha表面時，第一次翻轉。 第一次翻轉完成後，在頂部淋上一點剩餘的油，並在paratha表面鋪滿。 在30秒內再次翻轉，並在這個表面上滴油。 當雙方都是脆皮和金黃色時，paratha就完成了。 請參閱製作parathas的步驟 。
- 當你從平底鍋上取下每一個蛋糕時，將其存放在一個用紙巾包裹的隔熱容器中，以保持其溫暖並防止其變得潮濕。 當然，如果你立即食用它們或將它們服務於你的等待家庭，則不需要存儲。
- 配冷凍酸奶。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 159 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 13毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 8克 |